"Seafood" yra vienas iš prestižinių prancūzų virtuvės patiekalų. Tinkamai paruošta, žuvis ir vėžiagyviai yra nesudėtingai subtili tekstūra ir išskirtinė šviežia skonio. Geros kokybės šviežios žuvys suteikia skanų fone bet kokiam pagardų ar padažų skaičiui, nuo šviesių ir lengvų iki turtingų ir aštrų. Prancūzijos jūros gėrybių receptai gali būti nuo paprasto vynuogių keptų filė iki kaimiškos Crack Cajun žuvies kepti į širdingas, velvetinės vėžiagyvių veislės. Išbandykite vieną iš šių fantastiškų jūros gėrybių receptų su salotų daržovėmis ir traškia kepsnine.
01 iš 10
Brandade de Morue receptas "Moment Open" / "Getty Images" "Brandade" yra grynai prancūziško menkių, pagamintų iš druskos, tačiau yra diskusijų dėl bulvių papildymo. Puristai primygtinai reikalauja, kad vien tik menkių būtų pakankamai, kad būtų sukurta sklandžiai tekstūra, kurios sluoksnis yra žinomas. Kiti prancūzų virtuvės ekspertai mėgsta matmenis, pridėtus bulvėmis, ir bebaimis paleisti juos į mišinį. Ši šilkinė versija dažnai teikiama Marselyje.
02 iš 10
Tunų Nicoise receptas Tunas Nicoise. Paul Goyette Šios gražios salotos salotos kilę iš Nicos, Prancūzijoje, gražioje "Cote d'Azur" (Prancūzijos rivjeros) kurorte. Šis puikūs variantai tinka šalia originalo, tik pridėjus virtų bulvių ir žaliųjų pupelių.
Švelnaus pietų metu švelnus lobsterio mėsos plaukimas storais, pagardintomis grietinėlėmis padaro šiek tiek pakankamai didelę. Suporuokite jį su baguette gabaliukais, avokadu ir romėnų salotomis , ir stikliniu Chardonnay už išaukštinę patirtį.
04 iš 10
Kreminės austrių sriubos receptas
Austrių sriuba. Aaronas Gustafsonas
Švelnaus sriubos puodelis yra nuostabus pradedančiųjų patiekalas su kietais kietaisiais ritiniais arba kaip lengvas pietūs su žaliais ir vaisių salotomis. Jis pagamintas su baltuosius pipirus , kurie yra šiek tiek karšti ir aštrūs; naudokite juodųjų pipirų, jei yra pageidaujamas mellow skonis.
Šiame klasikiniame prancūziškame patiekylyje yra ryškių Provanso kvapų: česnako, askaloniniai česnakai, pankoliai, pomidorai, alyvuogės ir švieži salvijos . Patiekite kartu su sveiką pomidorų padažą, per kukurūzą.
06 iš 10
Konjakinė krevetė su Beurre Blanc padažu recepte Konjacinė krevetė su Beurre Blanc padažu. Lars Gundersen Šis paprastas pagrindinis patiekalas yra greitas ir lengvas paruošimas, pasižymintis itin turtingu "Beurre blanc" padažu ir konjakiniu būdu pagardintomis sumuštinėmis krevetėmis. Patiekite su kuskuso ir raudonųjų pipirų salotomis.
07 iš 10
"Coquilles Saint-Jacques" receptai Coquilles Saint-Jacques. "Flickr" naudotojas "DearBarbie" Šis receptas yra tradiciškai tiekiamas mažiems šukutės kriauklėms, bet raukšles, apsaugančias nuo krosnies, yra puikus pakeitimas. "Coquilles Saint-Jacques" dažniausiai valgomi kaip pirmasis patiekalas arba užkandis, bet gali būti naudojamas kaip skanus jūros gėrybių patiekalas.
08 iš 10
Žuvis su skrudinta pekano sviesto padažu recepte
Kepta žuvis. Benas Stephensonas
Ši žuvis iš grūstų pekano sviesto padažų recepto perima namuose pagamintus "Cajun" žuvies kepsnius ir sujungia juos su elegantiškais Naujojo Orleano restoranų niuansais. Pyragaguoti kepti pekanai papildo neįtikėtiną gylį ir šilkę tekstūrą česnakui ir karšto papriko sviesto padažu. Šį fantastišką maistą galima padaryti taip lengva, kad jis veiktų suplanuotam savaitės vakarienei arba suplanuotam pietų vakarėliui .
Šis austrių kepsnių receptas yra tik tose vietose, kur galima įsigyti šviežių austrių , bet tai, ko tai patiks! Natūraliai sūrus austrių mėsą padengia pikantiška putojančio vyno tešla ir gruzdinta, kol ji pasidaro karšta ir traškia. Unikali danga yra vienkartinė, bet gali būti išpjautė arba acto, arba krištolo ir citrinų garnyras.
10 iš 10
Vynuogių lašiša su juodais triufelių receptais
Lašiša grietinėlės triufelių padaže. Kokas Robinas Kreminis, žemiškas triufelio padažas pabrėžia šį pikantišką, vyną išplautą lašišų patiekalą gražiai. Tai galima padaryti ekonomišką vakarienę, pakeičiant nebrangią triufelių aliejų susmulkintoms juodosioms trumai.