Kepimo su saldžiųjų svogūnų būdai

Saldūs svogūnai, tokie kaip Maui svogūnai, Walla Wallas arba Vidalias, yra žymiai mažiau aštraus nei kiti svogūnai. Jų saldūs, švelnūs skoniai suteikia jiems žaliavą arba yra tiesiog virti savarankiškai. Šie paprasti saldžiųjų svogūnų naudojimo būdai pabrėžia jų unikalų skonį.

Žr., Kaip sušvelninti svogūnus , supjaustyti svogūnus ir supjaustyti svogūnus pagrindiniams paruošimo patarimams.

• 01 iš 10

  Kepta saldžiųjų svogūnų

  Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į storas skiltelės. Per kiekvieną gabaliuką, naudodamiesi plonu mediniu iešmo, laikykite ratus kartu. Tepkite alyvuogių arba augalinio aliejaus ir virkite vidutiniškai karšta griliu iki rudos ir švelnios, apie 10 minučių iš abiejų pusių. Pabarstykite druska arba dulksna su šeriu ar raudonu actu ir patiekite su storais grūdų pomidorų padažu, kepsniais , kepsniais arba vištiena .

• 02 iš 10

  Skrudinta saldžiųjų svogūnų

  Nuplaukite saldžiųjų svogūnų, išmeskite juos alyvuogių aliejumi ar augaliniu aliejumi, kad padengtumėte juos, pabarstykite druska ir kepkite 375 ° F orkaitėje, kol pasidarys rudos spalvos, ir švelniai, apie 30 minučių. Viršuokite su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, šviežiai kapotų žolelėmis arba balzamiko acto dumbliais, kaip jums patinka.

• 03 iš 10

  Saldžiųjų svogūnų ir avokadų salotos

  Nulupkite ir supjaustykite saldžią svogūną. Nulupkite ir pjaustykite avokadą arba du. Laimėkite tiek alyvuogių aliejaus dribsniu, tiek druska citrinų ar laimų sultyse, šiek tiek žemuogių kmynų, kajenų brūkšniu ir skonio druska. Supjaustytos jicama, agurkai, saldžių kukurūzų grūdeliai arba kapotos raudonos spalvos pipirai visi puikiai papildo.

• 04 iš 10

  Saldžių svogūnų ir apelsinų salotos

  Supjaustykite saldus svogūnas (-ai) į pleištus. Nulupkite ir supjaustykite du apelsinus kiekvienam saldžiam svogūnui, būtinai tai padaryti per dubenį, kad sugautumėte sultis. Nuplaukite svogūnus, apelsinus ir sultys su druska, šviežiai malti pipirais ir citrinų ar laimų sultimis pagal skonį. Jei norite, užsisakykite šiek tiek kapotų cilindro.

• 05 iš 10

  Saldus svogūnas konfit

  Nulupkite ir supjaustykite keletą saldžių svogūnų. Šiek tiek augalinio aliejaus kaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite saldžiųjų svogūnų, pabarstykite druska, sumažinkite šilumą iki vidutinio ar žemo lygio ir virkite, dažnai maišydami, kol svogūnai bus labai švelni ir karamelizuoti apie 30 minučių. Palaikykite šilumą pakankamai mažai, kad saldūs svogūnai ruošiasi, o ne supjaustyti; Karamelizuojanti juos supuos, o ne pirmiausia iš išorės. Jei norite, užpilkite balzamiko arba šerio actu. Naudokite saldžią svogūną "Confit" kartu su kepta arba skrudinta mėsa arba pizza topping.

• 06 iš 10

  Saldžiųjų svogūnų Raita (jogurto salotos)

  Nulupkite ir smulkiai supjaustykite saldžią svogūną. Įpilkite pakankamai paprasto jogurto, kad padengtumėte svogūnus, ir sezonas skonio druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įpilkite šviežiai pjaustytų krapų, petražolių, mėta, cilindro arba derinys. Saldžiosios sojos Raita patiekiama su kepta mėsa arba žuvimi (ypač lašiša arba skumbrė).

• 07 iš 10

  Saldžių svogūnų žiedai

  Nulupkite ir supjaustykite svogūnas storais griežinėliais ir atskirai į žiedus. Pasinerkite į pasukes ir traukdami miltus, pagardintus druska, pipirais ir šiek tiek kajenomis. Iškaitinkite colius ar dvi daržovių arba rapsų aliejaus į didelį, sunkų puodą, kol aliejus yra apie 350 ° F. Kepti svogūnai žieduojasi iki aukso rudos, nutekėjimo ir sezono metu su daugiau druskos.

• 08 iš 10

  Saldžiųjų svogūnų sumuštiniai

  Paskui du duonos gabalėliai - baltoji duona yra gera, bet tamsiai ruginė duona yra geresnė - su majonezu. Jei norite, pabarstykite abiejose pusėse skaldytos petražolės ar baziliko. Į supjaustytą svogūną įpilkite storio gabalėlio gabalėlio, įpilkite storio pomidorų gabalėlio, pabarstykite druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir uždarykite sumuštinį su antrąja duona.

• 09 iš 10

  Saldžiųjų svogūnų "Taco" ir "Enchilada Topping"

  Nulupkite ir smulkiai supjaustykite saldžią svogūną. Laimėkite su šviežių laimų sultimis, įpilkite gausiai smulkiai pjaustytų cilindro ir sezono skonio su druska. Įmaišykite sveiką šio mišinio nugarą į tacos arba ant enchiladas.

• 10 iš 10

  Saldžiųjų svogūnų pjaustytų salotų

  Saldžiosios svogūnai yra švelnus jūsų mėgstamų išmestų žaliųjų salotų papildymas. Jie puikiai derinami su švelniais Bostono salotomis arba sviesto salotų lapais, agurkais, morkomis ir ridikėliais. Išbandykite šį jogurto mėtų ar rauginimo padažą už papildomą skonį.