Kepsnys kiauliena: graikų skonis

Javų kepsnys yra vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų. Aš vis tiek myliu ėriuką, bet, atrodo, kepant tai geriausiai. Šis konkretus receptas pritaikytas iš kelių graikų receptų ir yra tradicinių skonių, tokių kaip citrina, česnakai ir rozmarinas. Nors nuotrauka yra visa, iš kaulų ėriuko kojos galima rasti ir mažesnių kaulų kojų.

Ko jums reikia

• 1 2-lb. be kaulų ėriukų kepsnys
• 1 citrina, džiovinta ir sultinga (1 1/2 - 2 šaukštai)
• 1 1/2 šaukštai. šviežia raudonėlis, malta
• 1 1/2 šaukštai. švieži čiobreliai, malta
• 1 1/2 šaukštai. Košerinė arba jūros druska
• 1 šaukštelis. šviežiai malti juodieji pipirai
• 1 - 2 šaukštai. alyvuogių aliejus, geriau graikų kalba
• 2 - 3 gvazdikėliai česnako, supjaustyti skardais
• 1 - 2 šaukštai. šviežios rozmarino lapai

Kaip tai padaryti

1. Mažame dubenyje kruopščiai sumaišykite citrinų žievelę, čiobrelių, raudonėlių, druskos ir pipirų.
2. Pat mėsa sausas su popieriniais rankšluosčiais.
3. Šepetė ėriuką su citrinų sultimis, tada alyvuogių aliejumi, tada masažuojate žolelių / prieskonių mišiniu.
4. Naudodami ploną pjovimo peilį, supjaustykite gilius pjūvius per 1 colį visoje kojoje. Tada kiekvienas gabalas sudedamas su česnako ir rozmarino lapais. Tegul kojų šilta į virtuvės skaitiklį tris valandas.

• Pastaba: ėriena gali būti paruošta visą dieną iš anksto, tada leidžiama sušilti ant skaitiklio prieš virinant.

1. Šildymo orkaitė iki 275 F
2. Padėkite koją ant stalo keptuvėje ir kepkite, kol momentinis nuskaitytas termometras nuskaito 130 laipsnių retai arba 140 vidutinėms (2 - 2 1/2 valandos, priklausomai nuo jūsų orkaitės).
3. Išimkite iš orkaitės, palapinės su folija ir leiskite poilsiui 15 minučių. Tuo tarpu šildyk orkaitę, nes tai aukščiausias nustatymas.
4. Grįžkite kepkite orkaitėje ir kepkite iki gerai paruoštos - nuo 10 iki 15 minučių.
5. Patiekite su tzatziki padažu arba gremolata .

Pasilieka

Įdėkite plonų ėriukų gabalėlių į pita duoną su salotomis, svogūnais ir tzatziki padažu ad hoc giroskopai.

Padaryk graikų aviganių pyragą .

Padaryti pasticiu .

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	508
Bendras riebalų kiekis	34 g
Sotieji riebalai	13 g
Nesočių riebalų	15 g
Cholesterolis	142 mg
Natris	702 mg
Angliavandeniai	11 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	39 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)