Svarbiausia baras, Alkoholiniai gėrimai yra mūsų pagrindinis kokteilis ingredientas
Alkoholiniai gėrimai, distiliuoti spiritai ir alkoholiniai gėrimai reiškia tą patį: alkoholinis gėrimas, kuris buvo distiliuotas, o ne fermentuotas, kaip alus ir vynas. Distiliuotame spiritiniame gėrimyje yra dauguma už baro rastų butelių , įskaitant viskį, degtinę, džiną ir visą likerių sąrašą.
Nors alkoholio apibrėžimas išskiria jį kaip "distiliuotą, o ne fermentuotą", jie prasideda bazinio ingrediento fermentacija.
Paprastai pagamintas iš grūdų ir vaisių, bet kuri organinė medžiaga, kurios fermentus galima naudoti kaip pagrindinį ingredientą.
Fermentuojant, skystis distiliuojamas per kolonėlę ar puodą, kad koncentruotų alkoholį, sukurdamas didesnį alkoholio kiekį gėrimų. Iš ten distiliuotas dvasis filtruojamas, amžius arba aromatizuotas (arba bet kurio arba visų trijų rūšių derinys) ir atskiestas iki išpilstymo stiprumo.
Alkoholiniai gėrimai yra mūsų pagrindiniai ingredientai, kai kalbama apie kokteilius, o didžioji dalis gėrimų receptų reikalauja bent vieno alkoholio.
6 baziniai aliejai
Iš visų šiandien turimų skysčių yra šeši stilius, kurie sudaro pagrindą beveik kiekvienam gėrimui, kurį mes sumaišome. Paprastai jie vadinami baziniais skysčiais ir labai svarbu žinoti kiekvienos savybes.
Pagrindiniai skysčiai yra brendis, džinas, romas, tekila, degtinė ir viskis. Kiekvienoje iš šių kategorijų yra daugybė stilių, kurių viskis yra sudėtingiausias dėl skirtingų rūšių, pavyzdžiui, burbono, airiško viskio, ruginio viskio, škotiško ir tt
Mokykis mokytis: Alkoholiniai gėrimai 101: greitoji nuoroda apie distiliuotus spiritus
Ir tada yra likeriai
Likeriai yra saldinti distiliuoti spiritai , kurie paprastai yra pagaminti iš vieno iš šešių pagrindinių skysčių, minėtų aukščiau, ir paprastai yra mažiau atsparūs (nors tai ir ne visada).
Būtent čia patiekiami skoniai, o likerių sąrašas dar sudėtingesnis.
Tęskite mokymąsi: sužinokite savo likerius
Daugiau distiliuotų spiritinių gėrimų
Distiliuotas spiritas gali būti šiek tiek sudėtingesnis, nes yra distiliuoto spirito, kuris nėra tinkamas nė vienai iš dviejų aukščiau paminėtų kategorijų.
Pavyzdys būtų " VeeV Acai Spirit" ir " Square One" botanikos dvasia . Nors jie gali turėti vienos iš bazinių spiritinių savybių, jie taip pat yra aromatizuoti kaip likeriai; tačiau jie nėra saldinti. Visi šie veiksniai kartu lemia tai, kad prekės ženklu jie nurodomi kaip "dvasia", būtent todėl, kad nėra kitos etiketės, kuri jas visiškai apibrėžia.
Kitos išimtys apima ilgą aperityvų ir digestifų sąrašą. Kai kurie iš jų yra spirituojami vynai, o kai kuriuose - distiliuoto spirito. Kiti gali būti klasifikuojami kaip likeriai, o kiti kiti tik tinka po etikečių aperityvu arba digestif, nes jie yra unikalūs sau patiems.
Ką apie Vermutas?
Vermutas yra spirituotas vynas, o ne spiritas. Nors kai kurie spirituojami vynai yra maišomi su brendžiu ar kita distiliuota spiritu, mes nemanome, kad jie yra alkoholiniai gėrimai, kaip apibrėžta aukščiau.
Mokykis mokytis: kas yra spirituotas vynas?
Klasifikuodami bet kokį alkoholinį gėrimą, geriausia kiekvienu atveju atskirai. Kai kyla abejonių, perskaitykite etiketę.