Šie krabų pyragai yra klasikinis majonezo, duonos trupinių ir geros kokybės krabų mėsos derinys. Kreolų prieskoniai ir kreolų garstyčios prideda krabų pyragų skonį.
Padarykite krabų pyragas valgio metu arba padėkite juos mažais ir užkandžiais.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai majonezo
- 2 šaukštai kreolų garstyčių
- 1/2 arbatinio šaukšto kreolų prieskonių
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
- 1 šaukštą smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
- 1 šaukštą smulkiai supjaustyto žalio svogūno
- 2 arbatinius šaukštelius smulkiai supjaustytos raudonos paprikos, pasirinktinai
- 1 svaras vienkartinės krabinės mėsos
- 1 1/4 puodelio šviežios baudos
- duonos trupiniai , suskirstyti (žr. žemiau)
- 1 šaukštas sviesto
- 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus arba
- daržovių aliejus
Kaip tai padaryti
- Buteliu sumaišykite majonezą, kreolų garstyčių, kreolinių prieskonių, pipirų, petražolių, žaliųjų svogūnų ir paprikų; atidėti. Jei Kreolų prieskoniai neturi druskos, pridėkite druskos brūkšnį arba skonį.
- Išmeskite krabų mėsą ir švelniai ją išspauskite, kad kiek įmanoma išleistumėte.
- Įdėkite krabų mėsą į vidutinį dubenėlį. Su mentele ar medine šaukšteliu sumaišykite majonezo mišinį ir 1 puodelį duonos trupių, kol susimaišys. Paruoškite į 8 krabų pyragus, apie 2 1/2 colio skersmens.
- Aš naudoju sausainių ar kepimo pjovimo mašiną su atvira viršuje, kad suformuotų pyragus ir spaustų ingredientus, kad jie būtų laikomi kartu. Švelniai paspauskite į rezervuotus trupinius. Uždenkite ir atvėsinkite 1-2 valandas.
- Šaltą sviestą ir alyvą pašildykite vidutine karštimi. Kai sviestas sustabdo putas, kepkite krabų pyragas apie 5 minutes iš abiejų pusių, atsargiai sukite tik vieną kartą. Patiekite su citrininiais pleištais ir Remoulade ar kitais padažu.
Ekspertų patarimai
- Kaip pagaminti šviežias smulkių duonos kepinius Jei jūsų duona nėra šiek tiek pasenusi ir sausa, supjaustykite 6 kepalų duonos ant kepimo skardos. Kepkite duoną 325 F orkaitėje, kol ji bus sausa, bet ne kepta. Džiovinkite arba supjaustykite duoną į mažesnius gabalėlius ir impulsą maisto perdirbėjoje, kad būtų pagaminti smulkūs trupiniai.
- Švelniai nuplaukite papildomą lydytą sviestą virš krabų pyragaičių viršūnių prieš juos apversdami.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 289 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 762 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 19 g |