Daug Kinijos keptų keptų patiekalų iš Kinijos puodelių dažnai prideda daug "Kinijos rudos padažo" į jų indus. Šio rudo padažu paprastai yra jautienos / jautienos sultinio, kad patiekalui būtų suteikta papildoma skonio, bet jūs taip pat galite naudoti vištienos sultinį / sultinį, jei norite.
Turime pabrėžti, kad "Brown Sauce" yra Vakarų Kinijos pagamintas dalykas. Bent mano kultūroje mes apskritai nenaudojame rudos padažu. Visiškas rudojo padažo tikslas - sutirštinti padažą ir šiek tiek pagardinti. Tikrojoje Rytų virtuvėje tokio padažo nereikia papildyti kvapiosios medžiagos, tačiau mūsų padažus sutirštės bulvių krakmolo milteliais.
Šiame straipsnyje mes pateikiame įprastos Kinijos rudos padažo (jautienos versijos) ir alternatyvios vištienos versijos receptą.
Jūs dažnai pastebėsite, kad taip lengva pagaminti rudą padažą kartu su populiariais kinų patiekalais, tokiais kaip jautiena su brokoliu, čiau pietūs ir tt
Yra keletas skirtingų būdų, kaip pagaminti šį rudos padažą, o tai yra dvi paprastos versijos.
Redagavo Liv Wan
Ko jums reikia
- Kininis rudasis padažas (vištienos sultinys / atsargų versija)
- Ingridientai:
- 1 puodelis vištienos sultinio / atsargos
- 1,5 šaukštai
- Austrių padažas
- 2 arbatinis šaukštelis
- tamsiai sojos padažas
- ½ arbatinio šaukšto rudojo cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų miltų arba bulvių krakmolas
- Kininis rudasis padažas (jautienos sultinys / pakuotės versija)
- Ingridientai:
- ¾ puodelio jautienos sultinio
- 1 ir ketvirtoji šaukštas austrių padažas
- 1 šaukštelis tamsiuoju sojos padažu
- ½ šaukštelio cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų miltų arba bulvių krakmolas
Kaip tai padaryti
Kininis rudasis padažas (vištienos sultinys / atsargų versija)
Procedūros:
- Įpilkite visus ingredientus į puodą.
- Sumaišykite tolygiai ir įsitikinkite, kad nėra kukurūzų miltų gabalėlių.
- Iš pradžių virkite ir maišykite virimo metu ir virkite, kol padažas pasieks jums pageidaujamą storį.
Kininis rudasis padažas (jautienos sultinys / pakuotės versija)
Procedūra:
- Įpilkite visus ingredientus į puodą.
- Sumaišykite tolygiai ir įsitikinkite, kad nėra kukurūzų miltų gabalėlių.
- Iš pradžių virkite ir maišykite virimo metu ir virkite, kol padažas pasieks jums pageidaujamą storį.