Šis kario vištienos receptas yra mano mėgstamiausia šeima. Tai klasikinis geltonasis karis, pagamintas iš vištienos ir bulvių gabalėlių ir skonio, kaip vienas iš tų nuostabių kario patiekalų, kuriuos galite rasti parduotuvėse ir gatvių Bankokas. Kario miltelių naudojimas padeda valgyti greitai ir lengvai. Jei galite, sukurkite savo, naudodami savo receptą, ARBA ieškokite gerų Madarų kario miltelių jūsų vietinėje Azijos ar Indijos maisto parduotuvėje - mados mišinys gerai veikia su tajų skoniais ir suteiks jums daug geresnių rezultatų nei jūsų vidutinis prekybos centrų kario milteliai. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 1 lb vištienos krūtinėlę arba šlauną, susmulkintą į mažus gabaliukus, ARBA visa vištienos gabaliukai
- 2-3 bulves, supjaustytas gabalais
- Neprivaloma: 1-2 vidutiniai pomidorai, susmulkinti į gabalus
- 1/4 puodelio šviežios kalendros garnyrui
- 2 šaukštai
- Tailando kario milteliai ar šaukštai Madaros kario miltelių arba reguliariai kario milteliai
- 1 lauro lapas
- neprivaloma: 1 cinamono lazda
- 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis čili dribsnių arba Cayenne paprikos, pagal skonį
- 2 askaloniniai česnakai ARBA 1/2 puodelio violetinės svogūnėlės, supjaustytos
- 4-5 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 piršto dydžio gabaliukas galangalinis ARBA imbieras, tarkuotas
- 1/2 puodelio vištienos ar sultinio
- 1 + 1/2 šaukštai kečupas ARBA saldus pomidorų tyrės
- 1 gali stora kokoso pienas
- 2-3 šaukštus
- žuvų padažas
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelis cukraus
- 2-3 šaukštus augalinio aliejaus kepimui
- 1-2 visa
- kaffir kalkių lapai ar 1 lauro lapas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F (naudojant orkaitės metodą).
- Padėkite voką ar didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite kario miltelių, lauro lapų, cinamono lazdele (jei naudojama) ir čili / cayenne. "Džiovinkite" šiuos prieskonius 1-2 minutes, kol jie bus lengvai kepinti ir kvapnūs.
- Įpilkite 2 šaukštus aliejaus, plius askaloniniai česnakai, česnakai ir galangaliai arba imbieras. Taip pat pridėkite keletą šaukštų vištienos atsargų - pakankamai, kad sudedamoji dalis gerai keptų. Maišykite 1 minutę.
- Įpilkite vištienos ir bulvių, supjaustykite 1 minutę, kad padengti prieskoniais.
- Įdėkite likusius likučius ir kečupą / pomidorų tyrę, gerai maišydami, kad sujungtumėte. Galiausiai pridėkite kokoso pieną, žuvų padažą, cukrų, cinamono lazdą ir kalkių lapus ar lauro lapus.
- Užvirkite, tada uždenkite ir supilkite iki 30 minučių, kol virkite. Arba perpilkite karis į didelę džiovintą troškintuvių patiekalą ir kepkite 1 valandą 350 F temperatūroje. Įpilkite pomidorų per pastaruosius 10-15 minučių kepimo (ne anksčiau, arba jie netrukdys bulvėms tapti pasiūlymais).
- Kai vištiena yra virta ir pasiūta, skonio tyrimas turi būti apie saltinę ir skonį, papildomai pridėti žuvų padažą, kol pasiekiamas norimas skonio ir druskos kiekis. Taip pat pridėkite daugiau "Cayenne", čili padažo arba šviežias čilias, jei norite, kad jis būtų ryškesnis. Jei pernelyg aštrus, pridėkite daugiau kokoso pieno ar šiek tiek paprasto jogurto. Įpilkite šiek tiek daugiau cukraus, jei jis yra per rūgštus pagal savo skonį.
- Pabarstykite šviežiu kalendra ir patiekite su daugybe tajų jazminų ryžių .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 839 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 1,320 mg |
| Angliavandeniai | 81 g |
| Maistinė lasteliena | 13 g |
| Baltymas | 43 g |