Šis ypatingas Tailando desertas yra įspūdingas, kad žvilgsnis ir nuostabus valgyti. Padaro puikų " Halloween" ar "Thanksgiving" desertų receptą ir graži alternatyva moliūgų pyragui . Nepalikite ilgo kepimo laiko - tai tikrai tikrai lengvas receptas!
Mažas moliūgų (arba moliūgų skvošas) yra užpildytas lengva Tailando krevetė - sveikesnė ir mažesnė kalorijų versija nei tradicinis kremas. Patiekite šiltu klevų sirupo ar brendžio purslų ir puodelio stiprios arbatos ar kavos.
Ko jums reikia
- 1 moliūgas (arba skvošas, panašus į moliūgų, 6-7 cm aukščio x 8-9 colio pločio)
- 9 kiaušiniai
- 1 1/2 puodeliai
- kokoso pienas (ne "lite" geros kokybės)
- 2 puodeliai cukraus (balta)
- 1 šaukštelis druska
- 1 šaukštelis. vanilė
- Garnyras:
- klevo sirupas (reikia kaip reikia)
- Neprivaloma: brendis (ar kitas mėgstamas likeris)
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite ir išdžiovinkite moliūgą ar skvošą. Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Viršutiniame krašte iškirskite "dangtį", kaip jūs darote, kad iškirptumėte "jack-o-fronton". Nulupkite sėklidę, kad paliktumėte švarų dangtelį arba skrybėlę. Atidėti.
- Išrinkite moliūgų sėklą ir "žarnas". Išsaugokite sėklų kepimui arba išmeskite.
- Perkelkite kiaušinius į didelį maišytuvą. Šakutė ar švilpimas naudojant rankomis, kol pūkuotas (1 minutė). Įpilkite kokoso pieno, vanilės ir pusės cukraus. Atsikratykite 1 minutę arba kol gerai sumaišoma.
- Įpilkite likusį cukrų, maišydami, kad ištirptų į kiaušinių mišinį . Pastaba: tai gali atrodyti kaip per daug cukraus, bet krevetės turi būti saldus, kad kompensuotų šiek tiek kartaus moliūgo / škasho skonį.
- Supilkite kiaušinio mišinį į moliūgą. Patarimas: jei išlejate kai kuriuos moliūgų laukus, nuvalykite juos audiniu. Užpildykite apytikriai 1/2 colio pločio viršūnę. Kiaušinių mišinys šiek tiek pakils iš angos.
- Nustatykite moliūgų ir "dangtelį" (šalia jo) keptuvėje (metalinis ar nerūdijančio plieno kepimo skarda gerai veikia). Įpilkite šiek tiek vandens (1/4 į 1/2 colio) į keptuvės apačią. Kruopščiai įdėti į orkaitę . Kepkite 1 valandą ir 30 minučių.
- Po 45 minučių dangtelis turi būti virintas (minkštas). Išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
- Praėjus vienai valandai, jūs turėtumėte pamatyti, kaip tvarstis išauga iš moliūgo. Pasibaigus 90 minučių arba kai kieta konservų išvaizda taps tvirta, pabandykite įpilti ilgą tortą į tvirtą kremą - jis turi išeiti švarus. Jei kremas nėra nustatytas, arba jei moliūgas / skvošas vis dar yra per stiprus valgyti, grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 15 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti bent 30 minučių. Naudodamiesi rankomis, pakelkite moliūgų ir padėkite ant plokštelės. Moliūgas gali būti supjaustyti ir valgyti, kai pakankamai atvėsti. Pastaba: kremas gali "šiek tiek" lašėti - tai yra normalu.
- Kad paduotumėte, pakeiskite moliūgo dangtelį arba švelniai nustatykite jį, kad pamatytumėte tešlą. Naudodami aštriu dantytu peiliu, nupjaukite moliūgą į gabaliukus ir padėkite juos ant servetėlių (tai ypač malonu šilta). Užpilkite šiek tiek klevų sirupą ant kiekvieno gabalo. Jei pageidaujate, taip pat galite užpilti šiek tiek brendžio arba kito mėgstamo likerio. Kitas gražus mano mėgstamiausias grobis yra karamelinis padažas. (Pastaba: išorinė oda paprastai nėra valgoma, jei nėra labai minkšta).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 525 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 312 mg |
| Natris | 180 mg |
| Angliavandeniai | 73 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 12 g |