Vištienos kepimas yra sveikas variantas kepinti skanius skonį. Šioje klasikinėje prancūziškoje Rozmarino kepta vištienos recepte jūs turite galimybę išbandyti bet kokiu būdu. Jaukių vištienos gabalų purškimas žolelių sidabriniais citrinų sultimis, baltuoju vynu ir aliejumi leidžia tai sultingas rozmarino vištienos receptas sultingai išlikti kepimo procese.
Patiekiama virta vištiena, patiekiama paprasta kepta arba kepta bulve, šviežia kapotos salotos, o vaisių lėkštė paverčia ją visiškai sveiku ir šiek tiek sveiku maistu.
Ko jums reikia
- 2 svarai vištienos gabaliukai
- 1/4 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio citrinų sulčių
- 1 šaukštelis citrinų žievelės
- 1/4 sauso baltojo vyno
- 3 šaukštus susmulkinto šviežio rozmarino
- 1 gvazdikėlių česnakai, smulkinti ir kapoti
- 3/4 arbatinio šaukštelio druskos (maždaug 1/4 arbatinio šaukšto, jei naudojamas natrio turintis viščiukas)
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- Dėl garnyro:
- 6 mažos šviežios rozmarinos šakutės (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Klasikinio prancūziško rozmarino užkepto vištienos recepto pradžią kartu sumaišant alyvuogių aliejų, citrinų sultis, citrinų žievelę, baltąjį vyną, rozmariną, česnaką, druską ir pipirus, kol visos sudedamosios dalys bus kruopščiai sujungtos.
Įdėkite savo vištienos gabalus į didelį kepimo skardą ir supilkite aliejų ir citrinų marinatą. Pasukite vištienos gabalus bent kartą, kad padengti kiekvieną gabalėlį su marinatu. Uždenkite indą ir šaldykite viščiuką ne trumpiau kaip 1 valandą (ilgiau, jei turite laiko), jei jūs galite arba kiek įmanoma dažniau padaukite gabalus kas 15 minučių.
Iš anksto pašildykite grilį arba nuplaukite didelę keptuvę su aliejumi ir nustatykite ją vidutiniškai aukštai temperatūrai. Sureguliuokite visas vištienos gabaliukus ant grotelių arba padėkite vištą partijomis į karštą keptuvę. Išmeskite marinatą.
Virkite viščiuką 4 - 6 minutes kiekvienoje pusėje, priklausomai nuo jūsų pasirinkto būdo. Vištiena atliekama, kai storiausia dalis jaučiasi tvirtai prisiliečianti ir bando 165F greitojo skaitymo termometru.
Karštą patiekalą patiekite arba leiskite viščiukui eiti šalti, tada šaldykite ir vėliau padalykite salotomis arba sumuštiniais. Jei norite, patiekiama su papildomu šviežiu rozmarinu.
Klasikinio prancūziško rozmarino kepta arba kepta vištienos recepto alternatyva
Aukščiau pateiktas receptas yra klasikinis, todėl geriausia, kad jis nebūtų per daug peraugęs. Tačiau galite keisti pakeitimus tik pritaikydami naudojamų žolelių tipą. Česnakai ar šalavijas - tai skanios alternatyvos, o patiekalui išties švelnus skonio naudojimas yra geras šiek tiek šviežio baziliko marinade.
Šis rozmarino vištienos receptas pagamintas iš šešių porcijų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 481 |
| Bendras riebalų kiekis | 30 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 127 mg |
| Natris | 415 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 41 g |