Nors Briuselio daigai nėra daržovės, pastebimos Indijos rinkose arba Indijos staluose, mane visada domino. Pridėkite prie jų nepažįstamo pobūdžio tai, kad jie, atrodo, nėra labai populiarus mažiems žmonėms, ir tai buvo metai, kol aš juos išbandžiau. Tai buvo draugiškas atsitiktinis komentaras apie tai, kaip jie atrodė kaip kūdikių kopūstai ir netgi išgirdo kaip jie, kurie stumia mane per kraštą! Aš myliu kopūstus ir supratau, kad turėčiau išbandyti Briuselio kopas.
Negali būti kaip aš ir leiskite tai, kad niekada nevalgėte ar nevalgėte jų, įbauginate, kad bandysite paruošti indų stilių . Jums bus trūksta gerų dalykų! Kadangi Briuselio daigai skonis labai panašūs į kopūstą, jie gali būti virti taip pat kaip ir. Apgaulė yra gauti mažus Briuselio daigų panašių dydžių. Negalima jų sudrausti arba jie praranda "traškumą", maistinę vertę ir gana spalvą. Patiekite Briuselio paprikos Ki Subji su karštu Chapatis. Įtraukite Daal patiekalą ir aštrų, aštrų marinatą, ir jūs turite puikų vegetarišką valgį!
Ko jums reikia
- 1/2 kg arba 1 lb (maždaug) Brussel sprouts
- 2 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejus
- 5-6 kario lapai
- 1/2 šaukštai garstyčių sėklų
- 2 žalias čili pjaustytas smulkiai
- 2 "gabalas imbieras tarkuotas
- 2 dideli
- pomidorai supjaustyti 1 "kubeliais
- 1/2 šaukštai
- ciberžolės milteliai
- 1 šaukštelis koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kumpio miltelių
- 1 šaukštelis raudonas
- čili milteliai (mažiau naudoti aštriems)
- Druska pagal skonį
- Švelniai pjaustytų kalendra garnyrui
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite Briuselio kopas ir išdžiovinkite. Iškirpkite "stiebą" nuo kiekvieno ir nulupkite viršutinius keletą lapų. Jei reikia, išplaukite. Iškirpkite kiekvieną Briuselio asamblėją į pusę išilgai, o po to - į ketvirčius.
- Nustatykite wok arba kadhai vidutine karštimi. Kai karšta, įpilkite aliejaus .
- Kai alyva karšta, įpilkite garstyčių sėklų , žaliųjų čiliukų, kario lapų ir kepkite, kol sėklos sustos.
- Dabar pridėti imbierą ir sauté minutę.
- Įpilkite pomidorų ir virkite, kol jie yra miežiai.
- Pridėkite brazilų kopas, tada - ciberžolę, kalendra, kmynų, raudonųjų čili miltelių ir druskos pagal skonį. Gerai ismaisyti. Pabarstykite šiek tiek vandens.
- Kuko daigai 7-8 min. Arba kol bus padaryta. Jei vanduo išdžiūks, kol Briuselio kopūstai bus virti, nedvejodami paskleiskite daugiau vandens. Maišykite švelniai, bet dažnai laikykite indą deginant. Neuždenkite viko, nes galėtumėte baigti valgyti Briuselio kopas ir jie praranda gražų spalvą (ir paversti pilkai!) Ir jų maistines medžiagas.
- Kai virti, patiekalą patiekite su šviežiu kapotų koriandru ir patiekite su karštu Chapatis (Indijos plokščiagumbis) ir aštrus marinatas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 150 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 236 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 8 g |