Šis kosherio aukso prieskonio žiedinių kopūstų receptas yra puikus veganas, papildantis Šabato ar Velykų meniu, jei esate skrudintų žiedinių kopūstų su kario gerbėjais, bet nenaudokite prieskonių, kurie laikomi kitniyot ar ne kosher už Velykų.
Ciberžolė paverčia žiedinių kopūstų gėlėmis gražią auksinę atspalvį, o cukraus, jūros druskos ir pikantiškų prieskonių patiekalas suteikia malonų ir pikantišką skonį.
Ko jums reikia
- 2 galvijų žiediniai kopūstai, supjaustyti į gėlių
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis juros arba kosherio druskos
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1/4 iki 1/2 šaukštelio ciberžolių
- 1/3 iki 1/2 puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F. Iškirpkite du didelius apvalius kepimo skardus su pergamentiniu popieriumi. Žiedinių kopūstų žiedlapius įdėkite į didelį dubenį.
- Atskirame nedidelėje dubenyje suvyniokite cukrų, druską, svogūnų miltelius, česnakinius miltus, papriką ir ciberžolę. Lėtai išpilkite 1/3 iki 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, suvyniokite kartu, kad sujungtumėte.
- Pripinkite prieskonių ir aliejaus mišinį tolygiai per žiedinių kopūstų žiedlapius ir gerai išmeskite kailis. Jei turite labai didelį kiekį žiedinių kopūstų, nulupkite dar 1-2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir dar kartą išmeskite, kad įsitikintumėte, jog visa jo dalis yra padengta mišiniu.
- Kepkite 30 minučių šildomoje orkaitėje, kepdami keletą kartų arba du kartus, kol virti.
Receptų patarimai
- Jei rūkėme paprikos rankoje, pabandykite ją pakeisti paprastąja paprika. Tai prideda nuostabų prieskonių mišinio matmenį, o rūkytas skonis daro puikų pusiausvyrą cukraus recepte.
- Jei žiedinių kopūstų galvutės yra labai didelės, dvigubai sumaišykite prieskonius ir naudokite 1/2 puodelio aliejaus.
- Jei norite, kad jūsų žiediniai kopūstai šiek tiek karamelizuotų, galite kepti aukštesnėje temperatūroje. Tiesiog įsitikinkite, kad laikykitės akių, nes cukrus, esantis prieskonių mišinyje, gali būti labiau linkęs deginti. Geras būdas yra paruošti žiedinius kopūstus, kol jis yra arti jūsų pageidaujamos tekstūros, tada pakelkite krosnies šilumą iki 400 ar 425 Fahrenheit, kad baigtumėte virimą ir paskatintumėte karamelizaciją.
Redagavo Miri Rotkovitz
Padaryk tai valgį
- Norėdami pasimėgauti "Paschą" meniu, pradėkite nuo šio skrudintos morkos, obuolių ir salierų sriubos " Goodyear" versijos. Žiedinius kopūstus kartu su kriaušiu ir šį vynuogių su raugula, butternut skvošo ir citrusinių vinigrette . Baigti su šviesiu ir gaiviu Granatų granatu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 105 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 258 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |