Bulvių gratinas (arba žalios bulvės) gamina klasikinį patiekalą iš kepta vištienos ar mėsos. Tačiau dauguma receptų yra pagaminti iš grietinėlės, taigi jie taip pat yra ne-go meniu tiems, kurie laikosi košerio. Įveskite kokoso pieno, kuris skolina kremas be pieno.
Šiam receptu pasirinkite storą konservuotą kokosų pieną , o ne plonesnius šaldytus kokoso gėrimus, kurie vadinami karvės pieno pakaitalais. Jūs gausite turtingesnį kokoso skonį su riebiu kokoso pienu. Kai atidarote galią, sumaišykite kokoso grietinėlę su kokoso vandeniu, kuris linkęs atskirti.
Šis kokoso kario bulvių gratinas būtų skanus krūtinys ar paprasta kepta vištiena . "Vegans" gali paversti širdingas bulves į skanų savaitgalio valgį, praleidžiant mėsą ir pridedant dosnų pagalbą skrudintų daržovių .
Ko jums reikia
- 2 svarai / 1 k bulvės ("Yukon Gold" ar kt.)
- 2 šaukštai aliejaus (neutralus, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų)
- 1/4 puodelio margarino
- 2 dideli svogūnai (nulupti, apdailinti ir supjaustyti)
- 4 česnako skiltelės (nuluptos, supjaustytos ir smulkiai pjaustytos)
- 1 šaukštelis kario milteliai
- 1 1/2 puodelio kokoso pieno
- Jūros ar kosherio druska (pagal skonį)
- Šviežiai malti pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F / 200 C. Užpildykite dideliu dubeniu apie pusę šaltojo vandens. Tepkite 2 1 / 2- 3- kvarcinį pyragą ar panašaus dydžio kepimo skardą (7x11x2 colių ar 9x9x2 colių kepimo skardą).
- Nulupkite bulves. Supjaustykite į apvalkalus apie 1/8 colio storio. (Jei pageidaujate, galite naudoti maisto perdirbimo aparatą, kuriame yra pjaustymo pjovimo diskas.) Padėkite bulves į šalto vandens dubenį ir atidėkite.
- Dideliame keptuvėje, kurio vidutinis ir didelis šilumos kiekis, šilkite aliejų ir margariną. Įpilkite svogūnų ir saute, kol jie bus minkšti ir per pusę apie 5 minutes. Nuimkite svogūnus iš keptuvėlio su plyšine šaukšteliu ar kablys, perkelkite į indą ir atidėkite.
- Įpilkite česnako ir kario miltelių į karštą aliejų, likusį indelyje, ir sūdykite maždaug 30 sekundžių arba kol gausite aromatą.
- Išmaišykite kokoso pieną ir įkepkite. Sezonas skonio su druska ir pipirais ir pašalinti iš karščio.
- Ištuštinkite bulves ir išdžiovinkite. Padėkite pusę svogūnų paruoštuose kepimo induose. Uždenkite pusę bulvių. Sluoksnis su likusia svogūnais ir viršaus su likusia bulvėmis. Vienu metu supilkite kokoso pieno mišinį virš bulvių viršaus.
- Uždenkite padėkliuką folija ir kepkite 1 valandą. Išimkite foliją ir kepkite dar 15-30 minučių, arba kol galėsite lengvai pjauti bulvių sluoksnius peiliu, o gratino viršuje yra gražiai parausta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 252 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 103 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 5 g |