Jei jums patinka koloslawas, pabandykite šį vokiečių raudonųjų kopūstų salotų receptą, arba rotkohlsalat, kad gaivus gydyti. Nuo 2 iki 3 valandų actuose kopūstai apipjauna kietą kopūstą, todėl ją lengviau virškinama ir suteikia šiek tiek užtrauktuko. Taigi, į tai atsižvelgdami ruošdami indą.
Rotkohlsalat eina su mėsainiais, frikadellen (vokiškos mėsos pyragaičių), kepsniai ir dar daugiau. Geriausiu atveju, mažesnė tikimybė sukelti maisto fermentą (dėl priežasčių), nes recepte nėra majonezo arba grietinės, tiesiog actas ir aliejus. Taigi atneškite jį piknikams, keptuvėms ir potlucks!
Šis salotų receptas yra 4 (1/2 puodelio) porcijos.
Ko jums reikia
- Maži raudoni kopūstai, kad 2 puodeliai susmulkinti
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas balto balzamiko acto arba baltojo vyno acto
- 1 mažai nulupta arba neglejama obuolio, šerdies ir susmulkinta
- 1 šaukštas aliejaus, tokio kaip riešutas (Omega-3) arba alyvuogių aliejus (mononesočiųjų)
- 1 žiupsnelis cukrus (neprivaloma)
- Papildoma druska (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite šerdies kopūstus savo maistui, mandolinu arba supjaustykite visą kopūstą į ketvirčius, nuimkite šerdį ir supjaustykite peiliu iš supjaustytos pusės.
- Surinkite smulkintus kopūstai į nemetalų dubenį, pabarstykite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 šaukštu acto, kad pasirinktumėte ir supjaustykite. Šaldykite 1-2 valandas.
- Padažykite kopūstus šakute, pridėkite susmulkintų obuolių (nulupus arba nulupus) ir 1 valgomą šaukštą aliejaus pasirinkimo. Gerai sumaišykite, kad salotos visiškai padengti.
- Skonio skonį su cukrumi ir (arba) druska. Marinuoti dar valandą šaldytuve. Tarnauti šaltai.
Patarimas: jei perkate mažus raudonus kopūstai, naudokite maždaug pusę šios salotos. Naudokite kitą pusę, kad paruoštų raudonųjų kopūstų . Arba dvigubuokite receptą ir valgykite jį per 2 dienas, nes laikas tampa vis geresnis.
Pastaba: Raudonieji kopūstai dažniausiai randami virtos kaip " rotkohl" , itin vertinamos šoninės patiekalai, dažniausiai patiekiamos atostogų metu su kepta žąsiena ar dešrelėmis ir bulvių koše. Rotkohlas dažnai vadinamas blaukrautu, blaukohl arba blaukappes Vokietijoje ir blaukabis arba rotkabis Šveicarijoje.
Jis yra raudonesnis rūgštinėje aplinkoje, todėl, kai virti, actas, citrusai ar obuoliai pridedami raudonai. Cukrus ir kepimo soda atrodo mėlyna (šarmai). Dažytos prieskoniai, naudojami ruošiant rotkohl, yra gvazdikėliai , muskato riešutai ir lauro lapai .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 190 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 86 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 14 g |