Balto padažo sluoksniai, lazanijos makaronai, vištiena , šparagai , skrudinti raudoni pipirai ir mozzarella sūris sukuria neįprastą ir aromatinę lazaną. Ši sluoksniuotoji troškintuvo patiekalas gali būti iš anksto paruoštas ir šaldomas, kol laikas kepti.
Ko jums reikia
- Dėl padažo:
- 1/4 puodelio / 1/2 lazdelės sviesto
- 1/2 puodelio saldaus svogūno (malta)
- 8 uncijos grybai (kapotos)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 didelės česnako skiltelės (malta)
- 1/4 puodelio miltų
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 1 can (14 uncijos) vištienos sultinys (arba 1-3 / 4 puodeliai namuose)
- 1 1/2 puodeliai pusvalandyje (arba sveikas pienas)
- Juodieji pipirai (šviežiai sumalti) pagal skonį
- 1/8 arbatinis šaukštelis muskato riešutų (žemės)
- 5 šviežios šalavijos lapai (kapotos)
- 1 šaukštelis čiobrelių lapų (šviežios, pašalintos iš stiebo)
- Dėl lazanijos:
- 8 uncijos lazanijos makaronai (krosnyje paruošti ar lygiaverčiai standartiniai lazanijos indai, iš anksto paruošti firmai al dente stadijoje)
- 2 puodeliai vištienos (virti ir supjaustyti)
- 2 puodeliai šviežios šparagai (supjaustyti 2 colių ilgio)
- 1/4 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų (kapotų, konservuotų ar šokoluotų, gerai, bet ne marinuotų veislių)
- 2 puodeliai mozzarella (smulkiai supjaustyto) arba itališko mišinio sūrio (padalintas naudojimas)
- 1/8 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Purškite 5 kvarcinio stiklo kepimo indą arba du keptuvės su daržovių purškimu.
Dėl balto grybo padažo:
- Didelėje didelėje puodelio dalyje pabarstykite svogūnus ir sūdytą sviestą vidutinio karšto vandens kiekiu, kol pasidengiate šiek tiek rudos spalvos.
- Pridėti supjaustytą česnaką ir sūdyti 1 papildomą minutę. Pabarstykite miltais ir dar kepkite dar 2 minutes.
- Maišydami kruopščiai pridėkite baltąjį vyną ir virkite, kol miltai bus sujungti, apie 1 minutę. Toliau maišydami įpilkite vištienos sultinio.
- Kepkite, kol pradeda tirštis, tada įpilkite pusiau pusę pipirų ir muskato . Kepkite dar 5 minutes, tada sumaišykite su salve ir čiobreliais . Skonio druskos ir prireikus pridėkite daugiau. (Atminkite, kad makaronai absorbuoja druską, todėl būkite dosni.) Tegul padažu šiek tiek atlaiko prieš sudėjus lasagną.
Už lasagna:
- Pašalinkite 1/2 puodelio mozzarella sūrio ir atidėkite dribsnius.
- Išplakite ploną padažo sluoksnį ant kepimo indo dugno, tada praskieskite lasagną tokia tvarka: lazanijos makaronai, vištiena , šparagai , skrudinti raudoni pipirai, padažas ir mozzarella sūris. Turėtumėte turėti bent 4 sluoksnius, pasibaigus rezervuoto 1/2 puodelio mozzarella sūrio viršuje.
- Uždarykite, purškiant Parmesan ant mozzarella. (Gali būti padaryta iš anksto iki šio punkto, padengtas ir šaldomas iki 1 dienos. Įtraukite 15 minučių terminio kepimo laiko, jei važiuosi iš šaldytuvo į orkaitę.)
Uždenkite ir kepkite 30 minučių. Nuimkite dangtį arba dangą ir kepkite dar 15 minučių. Prieš pjaustymą palaukite bent 15 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 571 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 137 mg |
| Natris | 919 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 35 g |