Citrinų prieskonių įdaru ir purus apsiuvai suteiksite šio sluoksnio tortą visą skonį, kurią gausite iš citrinos "Meringue" pyrago!
Didesnės arba trys stiklinės citrinos varškės gali būti naudojamos kaip užpildas, bet būtų brangesnės. Arba sukurkite dvigubą receptą iš šio naminių citrinų varškės, kad užpildytumėte pyragą.
Ko jums reikia
- 1 citrinų pyrago mišinys
- 1 can (22 uncijos) citrinų pyrago įdaru, padalintas
- 1/2 puodelio pasukos
- 4 dideli kiaušiniai
- Dėl pūlingo frostavimo
- 1/2 puodelio vandens
- 1 1/2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 2 šaukštus balto kukurūzų sirupo
- 3 dideli kiaušinių baltymai
- 1/2 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
Riebalai ir miltai du 8 colių apvalių sluoksnių pyragus keptuves. Šildykite orkaitę iki 350 °.
1 priemonė puodelio pripildymo; padengti ir šaldyti vėliau. Į likusį pyragą įpilkite (apie 1 1/4 puodelio) į maišytuvą kartu su pasukomis ir kiaušiniais; mušti iki gerai sumaišyto. Sumaišykite pyrago mišinį. 2 minutes nutempkite dideliu greičiu elektrinį maišytuvą, keletą kartų nuplėškite dubenėlio šonus.
Skleiskite tešlą keptukais.
Kepkite 35-45 minučių arba kol pyragai sugrįš, kai lengvai paliesi pirštu. Vėsinkite keptuvėje 15 minučių ant stovo. Gerai išvalykite prieš sudrėkinimą.
Paverskite vieną pyragą ant servetėlių plokštės. Paskirkite rezervuotą citrinų pyragą, užpildytą virš šio sluoksnio viršaus, tada padengti antruoju sluoksniu. Uždenkite viršutinę ir šoninę pusę pūkuotu glaistu (žemiau) arba nusipirkite kreminės kailio, kaip pageidaujate.
Pūkuotas užšalimas
Vidutinėje padaže sujunkite vandenį, kukurūzų sirupą ir granuliuotą cukrų. Virkite vidutine karštimi, maišydami, kol cukrus ištirps. Virinama tol, kol kaitinimas pasiekia temperatūrą nuo 232 F iki 236 F. Jei neturite patikimo saldainių termometro, galite išbandyti sirupą, šaukštą sukeldami nedidelį kiekį. Leiskite šaukštui nugriauti į puodą. Akis atsargiai. Jei jis sukasi matomą "siūlą" su paskutiniais lašais, tai daroma.
Į švarų, be riebalų dubenėlį įmaišykite kiaušinių baltymus su dygliuočių grietine, kol kiaušinių baltymai pradės išlaikyti savo formą. Tęskite plakimą, palaipsniui įpilkite karšto sirupo lėtu, plonu, pastoviu srautu maždaug per 1-1 1/2 minučių. Standartinis maišytuvas su šlifu tvirtinimu puikiai tinka, jei turite.
Įpilkite vanilės ekstraktą ir toliau purtykite, kol sudžiūvimas pasidaro standus.
Tau taip pat gali patikti
Sviesto kremo citrininis pyragas
Citrininiai cupcakes su citrinų užšalimo
Citrinos bundo tortas su glazūra
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 171 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 76 mg |
| Natris | 79 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |