Ši skaniai maistinių medžiagų lęšių ir saldžiųjų bulvių patiekalų yra lengva paruošti ir patiekiami mėsos be maisto. Paveikslintame patiekelyje yra raudonos lęšių, bet galite laisvai naudotis tuo, kas yra jūsų ranka. Maisto ruošimo laikas gali skirtis priklausomai nuo veislės, todėl, jei naudojate kitokią rūšį, patikrinkite recepte esantį laiko vadovą.
Už geresnę ne vegetarišką patiekalą į keptuvę su svogūnais įpilkite kepta kumpio kumpio arba supjaustykite pagamintą indą su virtuliu susmulkintu šonine. Arba pridėkite supjaustytos rūkytos dešros, tokios kaip aštraus vynuogių dešra arba kielbasa. Vietoj saldžiųjų bulvių gali būti įdedami supjaustytos morkos arba kukurūzų skvošas.
Receptas reikalauja užšaldytos kapotų koldio, bet šinjonai, šveicariškos kruopos arba mišrūs žalumynai yra galimi pakaitalai. Jei pasirinksite naudoti šviežią žalumyną, prieš ištrindami lapus būtinai pašalinkite bet kokius storus stiebus. Į šviežią keptuvę su sumuštukais pridėkite šviežias kapotų žalumynų, kartu nedideli, pridėdami dar daugiau žalių žalumynų.
Ko jums reikia
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 vidutinė saldžiųjų bulvių
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 10-12 uncijos užšaldytos kapotų koldio
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 puodelis raudonos lęšių
- 1 didelis lauro lapas
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio kiaušinių pipirų
- 4 puodeliai
- daržovių sultinys (arba
- vištienos sultinys )
- Druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nulupkite svogūną ir nulupkite.
- Nulupkite saldžiąsias bulves ir supjaustykite 1/4 į 1/2 colių kauliukus. Turėtumėte turėti apie 1 1/2 puodelio.
- Padaukite česnaką.
- Įšaldytą puodą įpilkite į žarną ir atšildykite šaltu tekančiu vandeniu; išspauskite tiek drėgmės, kiek įmanoma.
- Alyvuogių aliejus įkaitinkite dideliame puode arba oranžinėje krosnyje vidutinio karščio metu.
- Padažykite supjaustytą svogūną ir supjaustytą saldžią bulvę į keptuvę ir virkite, kol svogūnai suminkštins ir pasirodys peršviečiamame, arba apie 5 minutes.
- Įmaišykite smulkintą česnaką ir kepkite ilgiau nuo 1 iki 2 minučių.
- Išmaišykite atšildytą ir išspaustą kapotų kauliuką, lęšius, lauro lapus, čiobrelių, cajennos papriką ir daržovių sultinį arba vištienos sultinį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą, uždenkite indą ir užpilkite lęšius maždaug nuo 20 iki 25 minučių. Patikrinkite po 20 minučių. Lęšiai turėtų būti švelni, bet ne mushy.
- Skonis ir pridėti druskos, jei reikia.
Pasiūlymų teikimas
- Pasimėgaukite išmestais salotomis arba supjaustytais šviežiais pomidorais ir agurkais, kad gautumėte malonias šeimos pietų ar vakarienės mėsas.
Kultivuojant lęšius
Skirtingai nuo daugumos džiovintų pupelių ir žirnių, nereikia presuoti lęšių. Tačiau skirtingoms lęšių veislėms reikia skirtingo maisto ruošimo laiko. Štai patogus kepimo vadovas:
- Ruda lęšiai: nuo 30 iki 40 minučių
- Prancūzijos žalia lęšiai (Puy): nuo 30 iki 40 minučių
- Raudonos lęšiai: nuo 15 iki 25 minučių
- Juodosios baltos lęšiai: nuo 20 iki 25 minučių
- Geltonieji lęšiai: nuo 15 iki 20 minučių
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 362 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 846 mg |
| Angliavandeniai | 63 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 20 g |