Šis be kaulų garstyčių kiaulienos pjaustymo receptas virti greitai, bet turi visus klasikinius skonius, kuriuos galėtumėte tikėtis iš tradicinių vokiškų kainų, dėl kurių kartais užtrunka keletą valandų. Pabandykite paruošti jį užimtam savaitgaliui, tai taip greitai. Nors šio recepto derlius yra 2 porcijos, jis lengvai gali būti padvigubintas arba trigubas.
Gurmanys yra galutinis vokiečių skonio, todėl natūralu yra šis receptas. Vokiški receptai taip pat reikalauja, kad visos garstyčių sėklos, kurios yra švelnios ir netgi riešutinės skonio, prieš tai, kai jos naudojamos paruoštuose šiltuose, šildomuose arba marinatuose. Vokietijos garstyčių stiliai yra Bavarijos saldžiosios garstyčios, vidutinio aštrumo garstyčių ir aštrūs arba aštrūs grybai.
Ko jums reikia
- 1-2 šaukštai universalus miltai (arba ryžių miltai)
- 1/4 šaukštelio druskos
- Dresė šviežiai malti pipirai
- 1-uncijos bekonas, malta
- 1/4 svogūno, supjaustyto
- 2 dideli, be kaulų kiaulienos gabaliukai
- 1/4 puodelio sauso šerio
- 1 puodelis stiprus kremas
- 1 šaukštas aštrios ar saldus vyno garstyčios
- 1 / 2-1 arbatinis šaukštelis Vengrijos paprikos
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite 1 arba 2 šaukštus universalios miltų arba ryžių miltų su 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir brūkšniu šviežiai maltųjų paprikų. Draudimas 2 didelius be kaulų kiaulienos gabalėlius išpjaustytuose miltų mišiniuose. Išmaišykite miltus.
- Kepkite 1 unciją malto šonine, kol traškūs, pašalinkite iš indo ir nuleiskite popierinį rankšluostį. Skrudintą svogūną kepkite bekono riebaluose, kol jis bus permatomas. Vienu šonu įpilkite svogūnų ir įmaišykite kiaulienos kepsnius į keptuvę ir kepkite 3-5 minutes kiekvienoje pusėje (priklausomai nuo storio). Nuimkite kiaulienos kepsnius iš keptuvės.
- Įmaišykite 1/4 puodelio sauso šerio, kad supjaustytumėte ir supjaustumėte, kad pašalintumėte rudos spalvos gabaliukus. Įpilkite 1 puodelio stiprų grietinėlę, 1 valgomąją šaukštą aštraus ar saldaus vyno garstyčių, 1/2 - 1 arbatinį šaukštą vengrų paprikos, rezervuoto bekono ir kiaulienos gabalėlių ir kepkite keletą minučių, kad sumažintumėte kremą. Priesakykite skonį ir pasimėgaukite bulvėmis ar ryžių patiekalais, pavyzdžiui, risi pisi ir paprasto daržovių, pavyzdžiui, raugintų kopūstų.
Daugiau Vokietijos kiaulienos receptų
- Vokietijos kiauliena ir kopūstai pagardinti vyno recepte
- Vokietijos kiaulienos Schmalz (Lard) receptas
- Vokietijos Jaegerschnitzel su grybų recepte
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 921 |
| Bendras riebalų kiekis | 67 g |
| Sotieji riebalai | 35 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 235 mg |
| Natris | 1,119 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 41 g |