Šis lietuviškos bulvių dešros arba vedarų receptas gali būti visiškai mėsingas arba sumaišytas, virtas šaukštas .
Lietuva yra iš esmės agrarinė visuomenė, ji rėmėsi bulvėmis savo virtuvėje, naudojančia ją dešra, pikantiškomis pudingais, tokiais kaip kugelis , blynai, koldūnai, cepelinai , duonos ir dar daugiau.
Patiekite vedarai tik grietine, už vegetarišką valgį, arba su šonine grietine, padažu, jei nevalgyk.
Dešra gali būti virta, verdama ir supjaustoma orkaitėje, arba tiesiog virta orkaitėje. Patikrinkite šį patarimą, kaip laikyti tarkuotąsias bulves nuo tekėjimo tamsoje .
Čia yra didesnė Lietuvos bulvių dešrelės ar vedarų nuotrauka.
Ko jums reikia
- Sausainiams:
- 12 vidutinių bulvių (russet, nulupta ir smulkiai tarkinta)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 3 šaukštus sviesto (arba 3 juostelės kapotų šonine)
- 2 dideli kiaušiniai
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio mairūno
- Druskos ir pipirų
- Jei reikia, šiek tiek šaukštų universalios miltų
- Nuo 4 iki 6 pėdų grybų žarnų (trys kartus nuplaunami, žr. Pastabą apie teisingos sumos supirkimą)
- "Bacon-Sour Cream Gravy":
- 1/2 svaro bekonas (supjaustytos)
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 1 puodelis grietine
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 1-2 šaukštai pieno (jei reikia)
Kaip tai padaryti
Dešraja:
- Sauté 1 didelį smulkiai supjaustytą svogūną į 3 šaukštus sviesto arba praleiskite sviestą ir sauté svogūną į 3 juostas smulkintą bekoną. Leiskite atvesti į kambario temperatūrą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 12 vidutiniškai rūdžių rusvintų bulvių, svogūnų su bekonu arba be jo, 2 didelius kiaušinius, 1/2 arbatinį šaukštelį mairūno, jei reikia, druskos ir pipirų pagal skonį. Jei mišinys yra per daug laisvas, pridėti keletą šaukštų miltų.
- Dulkių mišinys į valytus šernų žarnas. Įdėkite korpusą į kelis dėmelius, kad jis nebus sprogti ruošiant. Vynuokite sūdytu vandeniu apie 1 valandą arba 45 minučių virkite ir supilkite į 350 laipsnių orkaitę riebaluotoje indelyje 15 minučių.
- Arba įdarykite nevirtą bulvių dešinę į riebalų baką su 1/4 puodelio vandens ir kepkite apie 1 valandą arba iki aukso rudos 350 laipsnių orkaitėje. Patiekite su grietine arba biskvapiai grietine.
"Bacon-Sour Cream Gravy":
- Užsukite 1/2 svaro skardines bekoną ir 1 didelį supjaustytą svogūną, kol pasigamina. Nuvalykite visus riebalus ir sumaišykite biskvibavimo mišinį su grietine ir juodaisiais pipirais. Plonas, jei reikia, nuo 1 iki 2 šaukštų pieno.
Žodis apie "Hog" apvalkalus:
Paprašykite savo mėsininko, kad tinkamas veislių žolių kiekis jums reikės pagaminti 2 svarus dešros. Kadangi dauguma paketų yra paketuose, kurie pagreitins 10 svarų ar daugiau, po šio recepto neabejotinai būsite likę žarnos. Bet tai nėra problema. Natūralūs arklių žarnai lieka švieži iki 2 metų, palikdami druską ir sandariai uždarydami šaldytuve.