Kas gali būti lengvesnis ar skanesnis ir maistingesnis negu burokėlių salotos? Burokėliai yra tikras mėgstamas britų daržovių aliejus, ir nepaisant to, kad jie gerokai sumažėjo dėl pranašumo (dėka britų meilės marinuotiems maisto produktams) dabar supranta naudą sveikatai, grįžti į meniu yra didelis laikas.
Šis burokėlių salotų receptas turi tvistą, jis yra gražus kreminės padažas, pagamintas naudojant natūralų natūralų jogurtą (mano mėgstamiausia "Rachel's Organics" prekės ženklas yra ypač geras). Jogurtas sumaišomas su česnakais ir kmynu, o salotomis su mėtų ir koriandriniu / cilindro vaisiais yra labai Maroko stiliaus patiekalas.
Ko jums reikia
- 1 puodelis (250 ml) natūralaus jogurto (mažai riebalų arba riebalų)
- 2 arbatinis šaukštelis
- kmynų sėklos , grubiai gruntuotos
- 1 gvazdikėlio česnakas, susmulkintas
- Jūros druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 svaras 12 uncijų (750 g) kepti burokėliai, suplakti actu (ne marinuoti),
- 8 uncijos (250 g) kūdikių špinatų lapų, plauti ir gerai nusausinti
- Didelė krūva šviežios sodo mėtų, grubiai pjaustoma
- Didelė krūtinė koriandras / cilindro, grubiai kapotų, įskaitant lapus ir stiebus
Kaip tai padaryti
- Pirma, pagardinkite. Sumaišykite visus padauginusius ingredientus nedideliu dubeniu. Tada skonį su druska ir pipirais sezonas atitinkamai. Jei turite laiko, palikite padažu infuzuoti valandą ar taip, tada surinkti salotos taip. Jei neturite laiko, nesijaudink, jis vis tiek skonis taip pat gera, todėl iš anksto tiesiog pakelia skonį dar daugiau.
- Paimkite burokėlius ir supjaustykite į vienodo dydžio pleištus.
- Sumaišykite burokėlių pleištus, išplautus ir nusausintus špinatus su daugeliu kapotų mėtų ir kalendrų didelėje patiekalinėje dubenėlėje (užpilkite šiek tiek susmulkintų žolelių kaip salotų garnyras).
- Prieš patiekdami dražkite salotų padažą, tada, kai esate pasirengęs apdaila, apibarstykite likusius kapotų žolelių.
- Salotos gali būti patiekiamos su susmulkinta duona ir sūriu sviestu, arba kaip patiekalas su mėsa ar žuvimi, arba kaip dalis kitų salotų.
Pastaba: jei turite žalių burokėlių iš sodo ar rinkos, apsvarstykite kepinimą, o ne verdimą. Rauginti burokėliai padeda išsaugoti daug skonio ir maistinę vertę, taip pat sustiprina skonį. Už šį receptą jūs turėsite panardinti burokėlį į actą (netirpinkite), kad suteiktumėte teisingą skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 198 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 159 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 12 g |