Ši nedidelė baltos duonos kepta aromatizuota su šviežiais rozmarinu ir supjaustytais česnakais. Skonis yra neįtikėtinas, ir tai puiki dydžio duona, skirta du žmonėms. Patiekite vakariene arba sūrio patiekalais.
Išeiga: 1 svaras apvalus kepsnys.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio pieno, kambario temperatūra
- 1 tp aktyvių sausų mielių
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1/2 šaukštai cukraus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas šviežio rozmarino, kapotų
- 2 gvazdikėliai česnako, smulkiai pjaustytų
- 2 puodeliai duonos miltų, apie
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite pieną ir sausas aktyvias mieles. Įpilkite alyvuogių aliejaus, cukraus, druskos, šviežios rozmarino ir smulkintų česnakų. Maišykite. Įpilkite 1 puodelio miltų ir gerai sumaišykite. Lėtai įmaišykite likusius miltus, pakankamai miltų, kad tešlą, po šaukštu po dubenį. Išmaišykite tešlą ant mažai išplauto paviršiaus ir minkykite 4 minutes, pridedant daugiau miltų, jei reikia, kol tešla bus minkšta ir tolygiai liesti. Vieta tešlą vidutinio riebalų dubenyje. Uždenkite tešlą dubenyje, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti. Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite šiltai ištraukti vietą 1 valandai arba iki dvigubo dydžio.
- Punch tešla . Išmaišykite tešlą ant švelniai skardos lentos ir minkykite 4 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Parodykite tešlą į mažą apvalią kepą. Įdėkite į riebalų kepimo skardą ar mažą picos puodą. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.
- Kepkite kepą 350 ° F temperatūroje 35-40 minučių arba kol duona bus auksinės rudos spalvos. Pašalinkite keptuvę nuo lakšto ir palikite ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
- Šiame recepte galite naudoti bet kokio tipo pieną: nenugriebtą pieną, nugriebtą pieną, mažai riebalų ir kt. Pienas taip pat gali būti pakeistas vandeniu ir sausu pienu be riebalų .
- Pienas gali būti pakeistas sojos pienu.
- Yra pieno sauso pieno konversijos lentelėje . Naudokite jį, norėdami suprasti, kiek sauso pieno reikia įpilti į vandenį pakeičiant pieną recepte.
- Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
- Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
- Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
- Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
- Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridedant 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kurį naudojate savo duonos recepte ..
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 223 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |