Populiari Indijos duona

Neatsiejama Indijos virtuvės dalis, indų duona yra visur žinomas patiekalas šalia žinomų šalies patiekalų, ypač karis. Yra daugybė indiškų duonos, pradedant nuo plokščiųjų lapelių iki raukšlių, naudojant neraugintą tešlą arba išaugusią tešlą. Kai kurios Indijos duonos kepintos, o kitos virtos ant keptuvės, vadinamos "Tava". Įvairūs Indijos regionai turi savo sudedamąsias dalis ir kepimo duonos stilių, sukurdami keletą tipų ir variantų Indijoje. Čia yra šeši populiariausių.

• 01 iš 06

  Chapati

  Chapatito grožis yra tai, kad juos galima suvalgyti su viskuo. Chapati yra nerauginta Indijos plokščia kepama kepta ant buto keptuvės (tava). Minkšto šapatito paslaptis - tai minkyti tešlą - kuo ilgiau tešla minkės, tuo minkštesnė bus duona. Naudojant pieną arba šviežią jogurtą vietoj vandens, taip pat bus minkštas chapati, kurio niekas negalės atsispirti.

• 02 iš 06

  Parathos

  "Parathas" ( kepta kepta Indijos plokščiažiedė ) yra, kai nori sugadinti save! Traškūs ir nelygūs, jie puikiai tinka daugeliui Indijos patiekalų, nesvarbu, ar jie yra išgraviruotas karis ar sausas bulvytės.

  "Parathas" gali atlikti keletą žingsnių, bet juos lengva paruošti ir tikrai verta laiko. Kuo daugiau sluoksnių jūs sukursite, tuo didesnis bus plokščias lukštas; kaip traškūs jūs juos kepinate, tačiau priklauso nuo jūsų.

• 03 iš 06

  Aaloo Paratha

  "Aaloo parathas" yra parato, pagamintos iš bulvių. Miltai, aliejus ir vanduo tešlos išpjaunami į ratą ir bulvių koše suvynioti į blynelį. Po to, kai švelniai išmeta plokščias duona, įpilama bulvių mišinys ir paratha yra paruošta kepti.

  Jie skonis skanūs šviežia, stora kremu arba rankiniu nesandytu, naminiu sviestu.

• 04 iš 06

  Poori

  Patiekite šią traškią, aukso neraugintą kepta Indijos plokščiažiedė su bet kokiu patiekalais - vegetarišku ar kitu būdu - ir mėgstamą marinatą. Puffed kaip šiek tiek išlydytas kamuolys, puikus poori yra šviesiai aukso spalvos. Su ingredientais, esančiais visko kvietinių miltų, vandens, druskos ir aliejaus, galite pakelti kai kuriuos poori be specialios kelionės į prekybos centrą.

• 05 iš 06

  Naanas

  Naanas tikriausiai yra garsiausia Indijos duona. Ši skaniai rausvoji Indijos plokščiažolių duona yra karšta patiekalams su populiariais patiekalais, tokiais kaip t ir ori vištiena ar kebabai, taip pat bet kokia karija, nes ji idealiai tinka padažams išpjauti. Tradiciškai pagaminta tandūroje (arba molio krosnyje), jūs galite lengvai padaryti jas savo krosnyje namuose. Tiesiog įsitikinkite, kad pradedate receptą į priekį, nes tešlą reikia laiko įrodyti.

• 06 iš 06

  Bhatura

  Bhaturas yra rausvintoji kepta duona ir yra puikus šaligatvio (chickpea curry), populiarus Šiaurės Indijos patiekalas. Bhaturas geriausiai geri, kaip jie yra pagaminti - vamzdžiai karšta - ir yra kaip didesnė, rauginta poros versija. Kadangi tešla turi kilti iki penkių valandų, turėsite pradėti rengti bhatūras anksčiau.