Meniu "RMS Titanic" 1912 m

01 iš 03

Maisto faktai ir skaičiai iš "RMS Titanic"

"RMS Titanikas" nuskendo 1912 m. Balandžio 14 d., Tik per keturias dienas į savo pirmąją kelionę. Daugiau nei 100 metų, ir mes vis dar įdomu - ne tik apie tai, kaip tokia baisi avarija galėjo nutikti, bet ir apie tai, kas gyveno kaip laive, o ypač apie tai, ką keleiviai valgė.

Buvo trys klasės kelionių laivai: Pirmoji, Antroji ir Trečioji klasės, taip pat vadinamos Steerage. Kelionių kaina svyravo: "First Class" bilietas siekė maždaug 150 USD (bet pasiekė 4000 USD), antra - tik 60 USD, trečia - nuo 15 USD iki 40 USD. Nenuostabu, kad kiekvienos klasės standartai buvo tokie įvairūs.

Laivui plaukiant plaukiant 2,229 keleiviai ir įgulos nariai bei tokio skirtingo maisto stiliaus meniu, kelionei reikalingos nuostatos buvo milžiniškos - tūkstančiai svarų mėsos, daržovių, vaisių ir miltų, tūkstančiai butelių alkoholio , ir reikėjo 14 000 galonų gėlo vandens.

Nepaisant to, kad "Titanikas" buvo britų laivas, "First Class" patiekiami maisto produktai turėjo daugiau kontinentinio skonio, tuo tarpu tuo metu buvo maistas. Antrame ir "Steerage" maisto produktams būtų buvę mažiau pretenzingas ir labiau panašus į paprastą britų ir italų maistą, tiekiamą namuose.

02 iš 03

Kaip kiekviena klasė Ate

Trys klasikinės kelionės "Titanikas" reiškia, kad kiekvieną dieną turi būti įteikti trys skirtingi meniu. Pirmosios klasės keleiviai buvo geriausiai maitinami - jie gavo sudėtingiausius patiekalus, pateiktus gana formaliai. Jie puikiai sumokėjo už šią privilegiją, kai jų bilietas kainavo aštuonis kartus daugiau nei antroji ir daugiau kaip 25 kartus daugiau nei trečioji. Kaip Viktorijos laikų mados vyresniųjų klasių ratuose, maistas buvo daugiausia prancūziško stiliaus, tačiau kai kurie didieji britų stalwarts, pavyzdžiui, kepta gurkšnelė, vis dar laikė savo meniu.

Pusryčių metu buvo daug pasirinkimo galimybių, o pietų metu buvo surengta net dešimt kursų.

Maistas buvo arčiau namų antrosios klasės. Prancūzai retai pasireiškė pirmenybę tradiciniam britų maistui. Kepti vištiena, kepta žuvis, pavasario ėriena, aviena ir kepta kalakutiena buvo įprasti meniu elementai, kaip ir deserto pudingas. (Naktį, kai "Titanikas" nuskendo, pasmerkti antros klasės keleiviai iš tikrųjų pritvirtinti prie slyvų pudingo, dabar vadinamo Kalėdų pudingas .)

Trečiajai kategorijai priskiriamų keleivių maistas buvo tiesiog sumažintas versijų, kurios buvo padarytos antrosios klasės. Keleiviai, vairuojantys važiuojant, turėjo šiek tiek skųstis, kaip ir daugelis, šis maistas buvo geresnis nei tuo, kuomet jie buvo naudojami.

Vienas dalykas, kuris buvo gana skirtingas, buvo tai, kad trečiosios klasės keleiviai nebuvo patiekiami vakarienei, o vietoj to pasidarė didelė arbata, kuri dar egzistuoja šiandien. Arbata, kaip tai suprantama žodžiu, visuomet turėtų būti karštas, reikalaujantis peilio ir šakutės, kur menas buvo dažnai minimas. Deja, nuo nakties, kai "Titanikas" nuskendo, nėra trečiosios klasės išlikusių meniu, taigi mes neturime supratimo, ką valgė šie keleiviai.

03 iš 03

Pirmosios klasės meniu Naktis Titanikas Sank

"RMS" "Titanikas" susidūrė su likusiu ledkalniu 11:40 val., Ilgai po to, kai vakarienė buvo įteikta. Iš išgelbėtų artefaktų iš nuskendusio laivo ir įmonės įrašų buvo rasta daug meniu, kurie aiškiai parodė, kas buvo įteikta laive. Labiausiai domitės yra balandžio 14 d. Vakaro meniu, kuriame pateikiamas pasmerktų keleivių maistas.

"RMS Titanic" pirmosios klasės vakarienės meniu, 1912 m. Balandžio 14 d

Hors D'oeuvre

Austrai, konsomm Olga, miežių grietinėlė
Lašiša, muilas padažas, agurkas

Pagrindiniai kursai ir daržovės

Filet mignons Lili
Saute vištienos, Lyonnaise
Daržovių smegenų fercie
Ėriukų, mėtų padažas
Keptos ančiukas, obuolių padažas
Jautienos gurkšnis, Chateau bulvės
Žalieji žirniai, grietinės morkos, virti ryžiai, parmentier arba virtos naujos bulvės
Punch romaine
Kepsnys ir kresas
Šaltasis šparagas vinigrette
Pate de foie gras
Salierai

Pudingas

Valdorfo pudingas
Persikai in the chartreuse želė
Šokoladiniai vaniliniai eklairai
Prancūziškas ledai