Visa gėrybė, kurią jums reikia vienoje plokštelėje su šia skanėnų ir neįtikėtinai paprasta patiekalais. Menkė yra mėgstamiausia Britų žuvis , tai skanus, maistingas ir greitas bei lengvas virimas, o žuvis dažniausiai naudojama žuvims ir traškučiams . Šis mėsos pomidorų ir pipirų padažų receptas yra toks paprastas, nes greitai jis tampa mėgstamiausia šeima, kaip ir šiame namuose.
Pastaraisiais metais menkės išgyveno keletą sudėtingų laikų ir vieną kartą dėl nykstančių rūšių sąrašo dėl pernelyg griežtų žvejybos kvotų. Visada užtikrinkite, kad menkių, kuriuos perkate, būtų tvarus šaltinis. Jūsų žuvų meistras turėtų galėti jums patarti.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 česnako skiltelė, malta
- 1 raudonas paprikas, sėjamasis, šerdis ir supjaustytas
- 400 g gali pjaustyti pomidorai
- 6 plonus Chorizo dešrelės gabalėlius, supjaustytus į derliaus dėžes
- Tiny žiupsnelis paprikos dribsniai
- 4 be odos menkės filė
- Jūros druska ir juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
- Iškaitinkite 3 šaukštelius augaliniame aliejuje didelėje keptuvėje. Įmaišykite smulkiai pjaustytus svogūnus ir švelniai kepkite 4 minutes, kol jis bus minkštas, bet ne rudas, atidžiai stebėkite, kad neuždegtų. Įmaišykite smulkintą česnaką ir virkite dar vieną minutę.
- Įpilkite pipirų gabaliukus ir virkite dar vieną minutę. Įpilkite pomidorų, Chorizo ir paprikos dribsnius. Pasukite šilumą į terpę ir švelniai užkepkite, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių.
- Tuo tarpu menkių filė šiek tiek sezonas su jūros druska ir šiek tiek juodųjų pipirų. Stebėkite menkių filė garuose per 4-6 minutes.
- Padažykite papriką ir pomidorų padažą į patiekalų patiekalą ir supjaustykite filė viršuje ir patiekite su žaliosios pupelės arba bet kokiu kitu sezoniniu daržovėmis.
- Šį indą reikia virti švieži; jis nėra įšaldytas ir gerai apgalvotas, kad padažas gali būti iš anksto paruoštas.
Šio recepto alternatyvos menkėms
Menkė yra puiki, sluoksniuota, plūstanti žuvis ir taip veikia taip gerai šiame recepte. Tačiau tai nereiškia, kad jūs negalėsite naudoti kitokios žuvies, jei pasirinksite. Jums reikės pasirinkti tą pačią tvirtą tekstūrą ir skonį, arba padažas supjaus žuvų skonį. Rekomenduojame paltusų, pollakų, lašišų, paprastųjų otų, jūrų velnių ir kitų stiprių žuvų.
Alternatyvos padažui
Šis padažas yra geriausias derinys, nes " Chorizo" smūgis ir pomidorų bei pipirų saldumas puikiai dirba kartu. Norėdami įvesti pakeitimus, pridėti šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas arba saldžio aništo aromatas. Jei naudojate kietuosius stiebagumbius, tokius kaip Rosemario metodas, atsargiai, šių žolių skonis gali perimti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 472 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 88 mg |
| Natris | 705 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 39 g |