Netikėtas drėgnas, kremas, panašus į šį kukurūzų keptuvę, išsiskiria iš klasikinio sauso grūdų kepimo. Galutinis papildymas puodelio visiško pieno kriauklės į grūdų kepimą, kad sukurtų tą minkštą centrą. Tai nustebins ir džiaugsis tavo šeima ir draugais!
Kadangi tai yra pietinė kukurūzų kepta, jame nėra cukraus. Nepamirškite pridėti 2 šaukštai granuliuoto arba rudojo cukraus šiek tiek saldžiosios kukurūzų keptuvėje. Arba pridėkite šaukštą ar du medus. Yra daugybė būdų jį džiazuoti. Įpilkite apie 1/2 iki 1 puodelio susmulkinto sūrio arba apie 1/4 puodelio susmulkintų žalių svogūnų. Šiek tiek pakartokite šiek tiek keletą šaukštų jalapeno pipirų arba pridėkite šiek tiek supjaustyto virto bekono arba smulkiai supjaustyto kumpio. Papildomam skoniui ir tekstūrai į tešlą įpilama 1 puodelį kukurūzų grūdelių.
Jei turite skrandžius iš bekonų, visais būdais juos įmaišykite į keptuvę vietoj sviesto. Rūkyta, bekono druskingumas suteikia plutos papildomą skonį.
Patiekite kukurūzų keptuvę su bet kokiu valgiu, kurį galėtumėte pateikti klasikinei kukurūzų keptuvėje. Tai puikiai tinka visoms pupelių rūšims arba pietų stiliaus žalumynams arba patiekiama su dideliu čili česnakų.
Ko jums reikia
- 1 1/2 šaukštai sviesto
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1 1/2 puodeliai kukurūzų miltų
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis pasukos
- 2 puodeliai
- nesugriebto pieno (
- padalintas )
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Įdėkite sviestą į 9 colių ketaus keptuvę arba 9 colių kvadratinį kepimo skardą . Padėkite keptuvę ar keptuvę orkaitėje arba kaitlentėje, kol ji bus karšta ir sviestas ištirps, o ne parausti. Arba galite naudoti daržovių šlifavimo, taukmedžio ar bekono lašelius.
- Tuo tarpu mišinio dubenyje sujunkite miltus, kukurūzų miltus, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Sumaišykite su šaukštu arba švelniai švelniai sumaišykite.
- Kitame dubenyje, kepkite kiaušinius su pasukomis ir 1 puodeliu viso pieno. Nustatykite likusį 1 puodelį pieno.
- Kiaušinių ir pasukų mišinį įpilkite į sausus ingredientus ir gerai sumaišykite.
- Iš karto išpilkite tešlą į karštą indą.
- Atsargiai užpilkite likusį 1 puodelio netinkamą pieną tolygiai virš tešlos viršaus; nemuzuok. Įdėkite indą į krosnį ir kepkite maždaug 45-50 minučių arba kol bus paruošta kukurūzų kepta.
Kukurūzų miltai: akmens ar žemės plienas?
Jei kukurūzų miltai nebūtų paženklinti "akmenimis", tai tikėtina plieno gruntas. Jei tai plieno gruntas, proceso metu pašalinta lukštas ir dauguma gemalų. "Stone-ground" arba "water-ground-cornmeal" apima grūdų korpusą ir gemalų. Natūralioje arba ekologiškoje prekybos centro dalyje galite rasti akmens masės kukurūzų miltus arba užsisakyti ją iš internetinių šaltinių. Kadangi jame yra gemalų, akmens masės kukurūzų miltai turėtų būti laikomi hermetiškoje talpykloje šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 253 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 128 mg |
| Natris | 535 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 10 g |