Šie morkų pyrago cinamono ritiniai pagaminti iš turtingos ir sviesto mielių tešlos, pagardintos vanilės. Išgraviruotos morkos papildo šias ypatingas cinamono ritinėliais ryškias spalvas. Grietinėlės sūrio apledėjimas yra puikus cinamono ritinėlių papildymas. Tai yra puikus rutulys, skirtos atostogų rytą, ir jie gali būti paruošti prieš kitą dieną.
Ir jei sunku priversti vaikus valgyti savo daržoves, čia yra vienas iš būdų, kaip išbandyti morkas. Padarykite jas su pekanu arba be jo arba pakeiskite kapotų graikinių riešutų.
Ko jums reikia
- Cinamono riebalų tešlai:
- 1 puodelio pieno (visa)
- 1 nulenkite nesūdytą sviestą (4 uncijos)
- 1/3 puodelio rudojo cukraus (supakuotas, lengvas arba tamsus)
- 4 1/2 arbatinius šaukštus greito mielių
- 1 didelis kiaušinis
- 1 didelis kiaušinio trynys
- 1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3 1/2 puodeliai universalus miltai (1 svaras)
- 1 1/4 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 puodelis morkos (tarkuotas)
- Užpildyti:
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto (lydyto)
- 3/4 puodelio rudojo cukraus (supakuota, šviesi arba tamsi)
- 3 arbatinius šaukštelius
- cinamonas
- 1/2 puodelio pekano (kapotos)
- Dėl Icingo:
- 6 uncijos grietinėlės sūrio (
- minkštintas )
- 1 šaukštas sviesto (minkštas)
- 1 puodelis cukraus miltelių
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 2 šaukštai pieno (plonu, kaip norima)
Kaip tai padaryti
- Į keptuvę įpilkite 1 puodelį pieno, 1 sviesto svogūno ir 1/3 puodelio rudojo cukraus ir padėkite indą ant vidutinės ir mažos ugnies. Karšta tik tada, kai sviestas ištirps. Išimkite iš karščio ir leiskite mišiniui atvėsti žemiau 105 F.
- Maišymo dubenyje su mažo greičio elektriniu maišytuvu sumaišykite atvėsintą pieno mišinį, mieles, kiaušinį ir kiaušinio trynį, apie pusę miltų, 1/2 šaukštelio vanilės ir druskos. Perjunkite tešlos kablys arba sumaišykite likusius miltus su šaukštu ar rankomis. Įpilkite morkų ir minkykite mašina arba ranka 7-10 minučių.
- Sviestas didelis dubuo. Tešlos rutulį įdėkite į dubenį ir apverskite, kad visą paviršių padengtų sviestu. Uždenkite dubenį ant virtuvės audinio ir palaukite apie 1 valandą ir 15 minučių. Tešla turėtų būti dvigubai didesnė.
- Perpjaukite tešlą žemyn ir išimkite ją į skaldytą paviršių. Išrinkite į stačiakampį maždaug nuo 10 iki 11 colių (8 iki 9 colių).
- Sulenkite popierių su nedideliu 2 1/2-quart kepimo indu (arba panašiu dydžiu) su pergamuoju popieriumi ir lengvai sviestą.
- Vidutinėje dubenyje sujunkite 6 šaukštus lydyto sviesto su 3/4 puodelio rudojo cukraus ir cinamono. Šepetinkite mišinį ant tešlos. Padažu nulupkite pekanus vienodai per cinamono mišinį. Nuo pločio pabaigos, tešla užlenkite, kad padarytumėte griežtą žurnalą.
- Supjaustykite į maždaug 10 raundų ir supjaustykite juos lygiai į paruoštą kepimo indą. Tuo metu galite uždengti indą ir šaldyti per naktį. Išimkite iš šaldytuvo maždaug 1 valandą prieš kepinimą.
- Jei nedelsdami kepinate kepimo indą, padėkite virtuviu rankšluosčiu ir leiskite, kad ritės pakyla maždaug 45 minutes.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Cinamono ritinius kepkite maždaug 25-30 minučių arba iki aukso rudos spalvos. Jei jūsų ritiniai yra gana stori, galite patikrinti, ar nėra akimirksniu nuskaityto termometro. Jie turėtų užregistruoti apie 180 F iki 190 F tešlos dalies centre.
- Prieš apledėjimą leiskite jiems šiek tiek atvėsti (žr. Toliau).
Žarna
- Vidutinėje dubenyje supjaustykite suminkštintą grietinėlės sūriu su 1 šaukštu minkšto sviesto ir 1 puodelio cukraus miltelių, kol bus lygus. Išmaišykite 1 1/2 arbatinius šaukštelius vanilės ir šaukštą arba du pieno, kiek reikia konsistencijai paskleisti.
- Skleiskite apledėjusį šilto cinamono ritinėlį .
Receptas sudaro apie 10 ritinių, priklausomai nuo storio.
Laikykite likusius ritinius šaldytuve. Šildykite 350 F orkaitėje maždaug 10-12 minučių.
Ekspertų patarimai
Jei pageidaujate paprastesnės ir mažiau turtingos tešlos, ši maišytuvų cinamono tešla yra geras pasirinkimas. Tiesiog pridėkite 3/4 puodelio tarkuotų morkų prie tešlos, kaip ją suminko mašina.
Variacijos
- Padauginkite 1/2 puodelio razinų per cinamono užpildą.
- Pakeiskite pjaustytų pekanų kepant riešutus graikinius riešutus.
- Padaže pilka cinamono cukraus .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 724 |
| Bendras riebalų kiekis | 42 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 247 mg |
| Natris | 1,084 mg |
| Angliavandeniai | 75 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 14 g |