Tradiciškai sumažinta suma yra skirta grupei, todėl galite parinkti daugybę daiktų. Tačiau nėra jokios priežasties, kodėl jūs negalite padaryti savo mėgstamų šiek tiek sumaišytų patiekalų namuose. Daugelis nedidelių sumų elementų gali būti įtraukti į pagrindinį patiekalą - pavyzdžiui, koldūnai gali užimti vietą ryžių ar makaronų. Čia yra mano mėgstamiausių dim sumos receptai.
01 iš 09
Kinijos koldūnai (Jiaozi) Barbara Bonisolli / "StockFood Creative" / "Getty Images" Šie šiauriniai Kinijos koldūnai laikomi pasisektais maisto produktais, nes jie panašūs į senovės Kinijos pinigus. Nors jiaozi yra tradicinis kinų Naujametinis maistas, daugelis šeimų juos daro kitomis ypatingomis progomis, pavyzdžiui, gimtadieniais. Šis "jiaozi" receptas turi kiaulienos ar jautienos padauginimą, o jo vertė buvo įvertinta 5 iš 5 žvaigždžių.
Pavasario ritiniai turi savo kilmę pavasario festivalyje, iš pradžių jie buvo užpildyti pavasario derliaus daržovėmis. Šių pavasario ritinėlių įdaru yra kepta kiauliena ir kiaušiniai, džiovinti grybai (džiovinti šitakė grybai), susmulkintos morkos, raudonieji paprikos pipirai ir kukurūzų pupelės. Patiekite pavasario ritinius paprastą, arba paprastą sojos padažą ir panardintą ryžių acto padažu. Daržovių pavasario ritiniai
Šis receptas gaunamas iš Evelyn Chau , kuris pažymi, kad vandens krepsė sugeria aštraus jautienos skonį. Jame yra džiovintų citrusų žievelės, prieinamos Kinijos ir Azijos rinkose.
Perliniai rutuliai yra kiaulienos mėsos gabalėliai, kurie valcuoti į lipnius ryžius ir tada virti. Pavadinimas kilęs iš jų blizgios, perlamutrinės spalvos po virimo, dėl lydytojo ryžių dangos. Klijuotini ryžiai, taip pat vadinami lipniomis ryžiais , parduodami Kinijos ir Azijos rinkose.
Lengviausias Kinijos moliūgo tipas, potstickeriai kepti ant vienos pusės, o tada virti. Pasak legendos, "potstickers" buvo išrastos, kai virėjas netyčia sudegino koldūnų partiją ir vis dėlto nusprendė jiems tarnauti. Idealiu atveju, potekles turi būti traškios apačioje, minkštos ir lygios viršuje. Daržovių potstickeriai Kaip užšaldyti "Potsticker"
07 iš 09
Ropės pyragas Klinkiniai ryžių miltai (lipni ryžių miltai) yra Kinijos ir Azijos rinkose. Kaip ir kiti kiniški pyragaičiai, rupių pyragas verdamos vietoj iškeptos. Tortą supjaustyti kepti tik prieš valgį.