Naminis Ricotta sūris su pasukamais

Daugelis žmonių įdomu, kaip gaminti ricotta sūrį . Geros naujienos yra tai, kad namų ricotta yra tai, ką kiekvienas gali padaryti savo virtuvėje. Jūs neturite būti sūrio gamintoja, norėdami pagaminti namus ricotta sūrio, jums tiesiog reikia kelių ingredientų ir šio trumpojo metodo, kaip padaryti ricotta.

Prieš bandydami šį ricotta receptą, įsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra šie reikmenys: nerūdijančio plieno arba keramikos puodelis, guminė mentelė, termometras , žarnelėlis, marina , plytelės ar skimeris ir guminė juosta.

Ko jums reikia

• 1/2 galonų nesugriebto pieno (ne ultra pasterizuotas)
• 2 puodeliai
• pasukos

Kaip tai padaryti

1. Išpjaukite pakankamai cheetonėlių, kad apsimestumėte ant žandenyno viršaus, o šonuose pakabinti daug. Išplaukite marinuotą vandenį ir išspauskite vandens perteklių. Sulenkite marškinius į du sluoksnius, kurie visiškai uždengia žarną. Nustatykite kriauklę kriaukle.
2. Įmaišykite visą pieną ir pasukes į puodą vidutinio karščio metu. Temperatūra neturėtų būti tokia didelė, kad pienas visada pasipyltų. Pirmąsias penkias minutes, kai pienelis pašildosi, dažnai maišykite, kad pienas negalėtų degti į puodo dugną. Po penkių minučių pieno temperatūrai patikrinti naudokite termometrą. Kai jis yra maždaug 100 laipsnių, nustokite maišyti pieną ir leiskite jam toliau šilti netrukdant. Jūs pradėsite pastebėti, kad pieno storis ant paviršiaus. Tai yra sūrio formavimas. Kai pieno temperatūra siekia 175 F, išjunkite šilumą. Tegul pienas sėdi penkias minutes. Nejudinkite.

1. Naudodamiesi plyšine šaukšteliu ar švelniu šaukštu, švelniai išmeskite varškės iš puodo ir į marškinius supiltuotą kolbą.
2. Tegul varškė išpilama į žolę per 5-10 minučių.
3. Surinkite mėsą aplink varškę ir suvyniokite viršuje guminiu segtuku. Pakelkite varškės riekelę, kad pilama drėgmė. Galite pakabinti paketą iš maišytuvo arba nustatyti krautuvo rankeną ant puodo viršaus ir pakabinti paketą iš krautuvo rankenos. Leiskite sūriui nusausinti mažiausiai 30 minučių.
4. Išrudinkite namudinį ricottą iš marškinėlio ir į dubenį. Patiekite nedelsiant arba šaldykite. Naudokite per 3-4 dienas.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	225
Bendras riebalų kiekis	12 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	3 g
Cholesterolis	38 mg
Natris	234 mg
Angliavandeniai	18 g
Maistinė lasteliena	0 g
Baltymas	12 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)