Vištienos kroketai pagaminti iš vištienos, smulkintų svogūnų ir petražolių, su storu baltu padažu, sudarančiu ingredientus. Kroketai valcuoti į duonos trupinius ir tada giliai kepti iki tobulumo.
"Croquettes" jau seniai yra mėgstamiausias patiekalas ir skanus būdas naudoti likusius vištienos ar kalakutienos patiekalus. Tai gali būti ir likusio kumpio.
Jei dirbate partijomis arba norėtumėte, kad vištienos kroketai būtų užfiksuoti iki 20 minučių į priekį, džiovintas kroketas į dėžutę dedamas į keptuvę ir įdėkite į pašildytą 200 F orkaitę.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 1/3 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 puodelis pieno
- 2 puodeliai smulkiai supjaustyto virto vištienos
- 1 šaukštą malto svogūno
- 2 šaukštai maltos petražolės
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1/3 puodelio smulkių sausų duonos trupinių, neapsaugotos
Kaip tai padaryti
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą; sumaišykite miltus ir druską ir kepkite, maišydami, 1 minutę. Pamažu įpilkite pieno, maišydami. Virkite žemoje karštyje, nuolat maišydami, kol susitraukiasi. Įdėti vištienos, svogūno ir petražolių; suplakite riebaluotą seklių keptuvėje ir gerai išvalykite.
- Buteliuke sudėkite kiaušinius ir citrinų sultis. Atvėsinkite vištienos mišinį į 8 rąstus; pamaišykite į kiaušinių mišinį, tada užpilkite trupinius.
- Šilti giliai riebalus iki 365 F.
- Kai aliejaus pasiekia, kepkite kroketes maždaug po 5 minutes arba iki aukso rudos spalvos. Nepamiršk jų. Priklausomai nuo indo, kurį naudojate, gali tekti kepti kroketus į dvi partijas.
- Išleiskite popierinius rankšluosčius.
Aptarnauja 4
Tau taip pat gali patikti
Klasikiniai vištienos kroketės
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 643 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 250 mg |
| Natris | 628 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 44 g |