01 iš 05
Pradėk nuo šviežios baziliko
Šviežias bazilikas. Molly Watson Baziliko čifonadas daro nuostabų garnyru, pridedant savo blizgančią gilią žalią spalvą ryškiems raudoniems ir geltoniesiems vasaros gaminiams. Tai taip pat yra puikus būdas pridėti giliai aromatinių žolelių baziliko skonį prie patiekalų. Naudokite jį, norėdami pabrėžti pomidorų, pipirų ar vasaros vaisių saldumą. Pridėti ją, kad subalansuotumėte baklažanų ar runkelių žemumą. Sumaišykite jį į sudėtinį sviestą skoniui ir spalvui.
Gana mažai juostelių kūrimas yra labai lengvas, jei žinote šį paprastą metodą. Žinoma, norėsite pradėti šviežią baziliką su nuostabiais žaliaisiais lapais (arba bent jau ne per daug nuobodžiančių, mėlynių, raukšlių ar juodėjimosi). Ar bazilikas yra ne visai pasirengęs naudoti? Sužinokite, kaip geriausiai saugoti šviežias bazilikas .
02 iš 05
Kuko baziliko lapus
Surakintas bazilikas. Molly Watson Iš kamieno paimkite šviežias baziliko lapelius. Padėkite juos plokščia ir išilgai priešais jus. Supilkite kitus lapus viršuje. Jūs galite lengvai dirbti su maždaug 8 kartus vienu metu.
03 iš 05
Sulenkite baziliko lapus
Rolling Basil Leaves. Molly Watson Pasinaudokite pirštų galiukais, kad suvoktumėte artimiausią jums esantį baziliko lapelio kampą ir pradėtumėte lipti lapus. Nori gražaus, tvirto cigaro formos mažo ryšulio. Tai yra raktas, norint pjaustyti gražų šifoną, nes tai leidžia lengvai lapus šiek tiek supjaustyti į vienodus sluoksnius.
04 iš 05
Iškirpkite bazilikų lapus į plonus gabalėlius
Bazilio pjaustymas į Chiffonade. Molly Watson Naudokite aštrią peilį, kad susimaišytų baziliko lapus supjaustytų į plonius gabalėlius, kurie tuojau pat pateks į gražius, subtilus, kvepiančius žalius kaspinus.
Patarimas # 1: aštrius peilis daro tai daug lengviau, o bazilikas nejaučia, kai jį nupjauna ir sukietėja.
Patarimas # 2: būkite atsargūs, kad riešutai laikytų sujungtus lapus, kad nesuskaldytų, kad netyčia nenutrauktumėte jų lapais.
05 iš 05
Naudokite Basil Chiffonade skoniui ir garnyrui
Bazilikas Chiffonade. Molly Watson Naudokite baziliko "chiffonade" skonį ir / arba garnyruokite patiekalus. Pabarstykite prie sriubų, supjaustykite jį ant salotų, sumaišykite į nugarą arba tiesiog naudokite papuošti plokštelę. Tai lengvas būdas įspūdį svečiams!
Atkreipkite dėmesį, kad bazilikui naudojamas metodas gali būti vienodai taikomas kitoms žolėms, arugulai, špinatams arba tikrai visiems žaliems lapams.
Tiesiog už įrašą keletas mėgstamų baziliko chiffonade naudojimo būdų yra šie:
- "Caprese Pasta" išmeta karštus makaronus su prinokusiais pomidorais, kreminės šviežios mocarellos gabalėliais ir šviežių bazilikų juostelėmis aromatinei vasaros skoniui.
- Kukurūzų pomidorų bazilikų salotos naudoja šviežią baziliką, kad kompensuotų šviežią saldų kukurūzų ir prinokusių sultingų pomidorų saldumą.
- Baklažanų baziliko salotos naudoja šviežią baziliką, kad pagyvintą skrudintų arba keptų baklažanų skonį pagydytų nuostabus efektas.
- Pomidorų "Mozzarella" salotos taip pat žinomas kaip "Caprese Salad" - paprastas pjaustytų pomidorų, mocarelos ir baziliko, sumaišyto su alyvuogių aliejumi, ir apibarstyta druska.
Keletas idėjų:
- Viršutinė gabaliukas grūstos duonos su pjaustytais šviežiais pomidorais, alyvuogių aliejaus dumbliais ir sveikus pabarstyti baziliko chiffonado, kad būtų lengviau surinkta, kaip užkandis, užkandis ar net lengvas pietūs, jei juos pakankamai valgysite.
- Naudokite keletą baziliko chiffonado sričių, kad pakeltumėte bet kokios kreminės vasaros sriuba karštą ar šaltą plokščią paviršių.
- Paimkite bet kokią picą, nuo namų iki užšaldytos, į kitą lygį, purškiant jį bazilikiniu šifonu prieš pat šėrimą.