Valgomasis šoninis kepsnys jūsų sode yra maloniausia, sultinga ir kvapniausia mėsa. Pietvakarių kepsnys ir pupelės yra lengvas " Tex Mex" receptas , kuris yra paprastas, nebrangus ir labai kvapnus.
Galite padaryti šią patiekalą lengva ar aštrus, kaip norite. Naudokite karštą salsą ir įpilkite susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių ir supjaustytų paprikų jalapeno, jei norite, kad jis būtų aštrus. Jei norite, kad jūsų maistas būtų švelnesnis, naudokite švelnų salsą ir supjaustykite čili miltelius.
"Flank" kepsnys - palyginti nauja jautienos pjaustymas. Jis gaunamas iš karvės, kuri daug dirba, todėl mėsa yra liesa ir turi daug skonio. Bet tai gali būti sunku, kai netinkamai pjaunamas. Norėdami gauti geriausius rezultatus, įsitikinkite, kad pjaustote mėsą nuo grūdų.
Norėdami supjaustyti "prieš grūdus", pažvelkite į kepsnį, kai jis virtas. Pamatysite ilgąsias tiesias linijas, einančias per mėsą. Tai yra "grūdai". Laikykite peilį statmenai toms linijoms ir supjaustykite juos. Tai pjauna pluoštus mėsoje, todėl kepsnys bus labai švelnus.
Šis receptas puikiai tiekiamas su daugybe šalto alaus, šildomų tortiljų ir šiek tiek šviežių vaisių.
Ko jums reikia
- 1,5 kg šoninio steiko
- 1 svogūnas (kapotas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 16-uncijos stiklainis saldžioji salsa
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių lapų
- 1 šaukštas čili milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1 15 uncijų gali
- juodos pupelės (nusausintos ir nuplaunamos)
- 1 raudonas paprikas (supjaustytas)
- 1 geltona paprika (griežinėliais)
- 3 puodeliai
- karšti virti ryžiai
- 1/4 puodelio smulkintos žaliosios svogūnėlės
Kaip tai padaryti
- Pjaustykite riebalų perteklių nuo šoninio kepsnio.
- Purškite keturkartę lėtą viryklę su nonstick virimo purkštuvu arba liniją su maišytuvu specialiai pagamintiems indams.
- Padėkite svogūnus ir česnakus į paruoštos lėtos viryklės dugną ir viršuje su kepsniu.
- Sumaišykite salsą, raudoną, čili miltelius, druską ir pipirus mažu dubeniu ir supilkite per mėsą.
- Į viršų viskas su nusausintomis juodosiomis pupelėmis.
- Uždenkite lėtą viryklę ir kepkite mažai 6-8 valandų, kol mėsa bus švelnus.
- Pašalinkite mėsą iš lėtos viryklės ir uždėkite ją. Leiskite stovėti 10 minučių, tada supjaustykite į plonus juosteles nuo grūdų.
- Tuo tarpu šilumą kepkite į aukštą.
- Sugrąžinkite jautiena į lėtą viryklę kartu su griežinėliais paprikos ir bet kokių sulčių, kurios gali būti gautos iš mėsos.
- Uždenkite lėtą viryklę ir virkite 30 minučių aukštyn, kol paprikai bus maloni. Švelniai, bet kruopščiai maišykite maistą su žaliu svogūnu; nedelsdami su ryžiais. Taip pat galite naudoti šį mišinį Fajitas.