Šios paprasta kepta krevetė yra pagardinta marmeladu ir jalapeno čili pipirais, kartu su šviežiais česnaku, cilindromu ir laimų sultimis. Karštas padažas (aš naudoju Texas Pete) ir jalapeno pipirai prideda šilumą, o saldaus apelsino marmeladas papildo saldumo pojūtį.
Marinade rekomenduoju ne daugiau kaip 1 valandą. Priešingu atveju, krevetės gali būti gana sunkios, kai virti. Marinatuose esantys citrusiniai vaisiai ir actas iš esmės "keps" krevečių ilgą laiką.
Ko jums reikia
- 1 puodelis laimo sultys švieži
- 1/2 puodelio žemės riešutų aliejaus arba kukurūzų aliejaus
- 1/3 puodelio balzamiko acto
- 1/2 puodelio apelsinų marmeladas
- 2 šaukštai karštu padažu, tokiu kaip Tabasco, Texas Pete arba Frank's
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 2 šaukštai šviežiai malti juodieji pipirai
- 4 jalapeno pipirai sėjami ir malta
- 4 šaukštai šviežios kapotos cilindro
- 4 vidutinės česnako skiltelės, malta
- 2 svarai jumbo krevetės
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite laimų sultys, aliejus ir actas kartu su indu ir padėkite indą ant vidutinio karščio. Įpilkite saldaus apelsino marmeladą, karštą padažą, druską ir juodųjų pipirų; gerai ismaisyti. Įpilkite malto pipirų, šaknies ir česnakų. Pamaitinkite. Išimkite iš karščio ir visiškai atvėsinkite.
- Nulupkite krevetes. Padarykite nedidelį kiekvieno kreveto gurkšnį mažu, aštriu peiliu. Ištraukite tamsią veną arba ištraukite ją peilio galu. Pakartokite su likusia krevetė ir tada nuplaukite šaltu vandeniu.
- Sureguliuokite krevetes giliame stikliniame indelyje arba padėkite juos į didžiulį maisto laikymo maišelį. Marinato mišinį supilkite į krevetes, uždenkite indą arba uždėkite maišelį ir šaldykite juos maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos.
- Griliuokite ant medžio anglies grilio arba dujų grilio, kol tai bus padaryta, apie 3-4 minutes kiekvienoje pusėje. Arba supjaustykite krevečių ant broilerių keptuvės apie 4 colių nuo tos karščio maždaug 4-6 minutes.
Tau taip pat gali patikti
Krevetės pyragaičiai su "Sriracha" majonezu
Kepta krevetės skampi su citrinomis ir petražolėmis
Krevetės ir Anduilo dešra Gumbo
Pietinė marinuota krevetė su šviežiais krapais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 456 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 302 mg |
| Natris | 1,726 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 38 g |