Šis žuvusis salotas yra autentiškas kalnų receptas. Žiūrėkite "McGentry" pastabas, pateiktas po recepto dėl puikių ir išsamių instrukcijų. Pagal receptą ji vartoja rapsuką, špinatus, salotas ar arugulą, ir ji turi daugybę pasiūlymų dėl skonio.
Taip pat žiūrėkite
Smėlio paplūdimio salotos su karštu šonine padažu
Ko jums reikia
- Salotų, špinatų ar salotų pakelių rinkinys (žr. McGentry pastabas)
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas smulkiai
- Bekonas dreifuojamas, apie 2-3 šaukštus
- Neprivaloma: supjaustyti virtos šoninės
- Neprivaloma: traiškyti raudonųjų pipirų dribsniai
- Neprivaloma: "Texas Pete" karštas padažas
Kaip tai padaryti
- Nuplauk žalius ir išdžiovinkite; įdėti juos į aptarnaujantį dubenį.
- Į mažą keptuvę įdarykite supjaustytus svogūnų ir bekono lašelius. Įdėkite keptuvę ant vidutinio ugnies ir virkite svogūną, kol jis suminkštinamas.
- Įpilkite svogūnus ir karštą šoninę riebalą ant žalumynų; išmeskite, kad kruopščiai padengtumėte žalumynus.
- Įpilkite virtos supjaustytos šoninės skiltelės, supjaustytos raudonųjų pipirų dribsnių arba "Texas Pete".
McGentry pastabos
- Gerai nuplaukite žalumynus. Nuimkite džiovinimo spintą, paskui išdžiovinkite rankšluosčiu.
- Karšto šoninio riebalų tepalas keptuvėje.
- Plonais griežiniais svogūnais ir kepkite riebalų bekoną, kol pasieksite savo norus (manau, kad jie vis dar šiek tiek traškūs). Kai tik paruošiamos svogūnai, supilkite žalią, gerai išmaišydami, kruopščiai uždenkite žaliąsias.
- Salotos / žalumynai išliks, taigi "nužudytas" efektas. Iš Appalachų kalnų, iš kurių aš esu iš pradžių, pirmenybės salotos yra "salotos salotos" (rapsukai, kurie ankstyvame pavasaryje auga laukinėse šiaurės rytuose). Bus dirbama bet kokia tvirta žalia, aš sėkmingai susižavėjau su arugulos ir sviesto salotų, taip pat špinatų žalumynų. Norint, kad jis būtų gyvas, galite įdėti kapotų šaukštelį, supjaustytą raudoną pipirą arba "Texas Pete" brūkšnį. Vietoj riebalų aš naudoju itališką padažą, jis skonis gana šiek tiek kitoks, bet tai labai gerai. Mano močiutė keletą metų laikė riebalų puodą ant savo viryklės, kur ji sutaupytų likusius skonio dreifus, kad nebūtų švaistomi.
- Tradicinė kalnų vakarienė - salotos, pintos , kepta bulvytė , kukurūzų duona , sausainiai , čiau-čojus ir pasukos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 23 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 53 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |