Poblano čili pipirai yra maloni skonis ir šiluma, kai jie skrudinti, ir jie puikiai papildo mėsainius. Šie mėsainiai yra kepti ant grotelių, bet nenorite kepti ant grotelių ar pagardinti. Norėdami gauti daugiau šilumos, naudokite paprikos sūrio ant mėsainių.
Griliuokite mėsainius ant lauko grilio, keptuvės, broilerio ar elektrinės grotelės.
Patiekite šiuos mėsainius su chipotle majonezu ar aštriais čili majonezais .
Ko jums reikia
- 3 poblano čili pipirai
- 1 1/4 iki 1 1/2 svarai maltos jautienos (85% liesos)
- 1 gvazdikėlių česnakas (smulkiai malto)
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Dramblys pipirai (arba pagal skonį)
- 6 oz. Čederio Džeko sūris (arba Amerikos sūris)
- 4-6 mėsainių bandelės, padalintos ir kepintos ant grilio arba kepintos
Kaip tai padaryti
- Kepkite paprikas. Kepkite keptuvę su folija. Įdėkite visas paprikas ant folijos ir švelniai prapūstykite maždaug 6 colių nuo 10 iki 15 minučių, kol bus rudos spalvos. Pasukite ir tęskite kepimą dar 10-15 minučių, kol pasipiktinsite kitoje pusėje.
- Įdėkite paprikas į neuždengtą maisto laikymo maišelį ir palikite maišelyje aušintuvą. Kai pakankamai atvėsti rankena, nulupti, pašalinti sėklas ir stiebus bei supjaustyti juosteles.
- Sumaišykite jautiena su malta česnakais. Suformuokite 4 į 6 mėsainius (apie 4 - 6 uncijos) ir pabarstykite druska ir pipirais.
- Griliuokite mėsainius, kol jie bus pagaminti, pasukdami į abi puses. Mėsainiai turėtų užregistruoti bent 160 ° greitojo skaitymo termometru. ( Žr. " Maisto sauga: vidinė temperatūra mėsainiams" )
- Į viršų mėsainius supjaustykite sūrio griežinėliais ir dar keletą minučių griliuokite, kol sūris ištirps. Skrudintus kepinius kepkite majonezu, smulkiu majonezu, česnakiniu majonezu ar mėgstamais prieskoniais. Įdėkite mėsainį ant bandelės ir viršuje, jei norite, supjaustytuose paprikuose paprikos ir smulkiai supjaustytų svogūnų ir pomidorų.