Šis šveicariškas kepsnys yra klasikinis ingredientų derinys, pagamintas iki pat perfekcijos. Ledai virti kepsniai yra pilni skonio, su pomidorais, papildomais žolelėmis ir daržovėmis, šiek tiek jautienos sultinio ir Worcestershire padažu.
Šis patiekalas puikiai tinka supjaustytam apvalios kepsnys ar kepsnys, bet smulkiai supjaustytas liesas kepalas keptuvėje taip pat gerai dirba šiame recepte. Išvalydami kepsninę, įpilkite keletą šaukštų raudono vyno, kai iškepsite keptuvę.
Daugiau Šveicarijos kepsnių receptų
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1/2 šaukštelio džiovintos avižos
- 1/4 šaukštelis vengrų saldžiosios paprikos
- Druskos ir pipirų skonis
- 2 1/2 į 3 svarus jautienos apvalios kepsnys, supjaustytos 6 porcijos dydžio gabaliukais, išmaišytos, kad pasipylėčiau
- 1 1/2 šaukštai
- Worcestershire padažas
- 1 šaukštas rapsų aliejaus arba kito neutralaus augalinio aliejaus
- 1 didelė česnako skiltelė, malta
- 2 šonkaulių salierai, supjaustyti pjaustyti
- 2-3 puodeliai plonais griežinėliais svogūnais
- 2 indai (po 14,5 uncijos) pomidorai arba 4-5 vidutiniai pomidorai, nulupti ir supjaustyti
- 1/2 puodelio jautienos sultinio
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite miltus, čiobrelių, paprikos, druskos ir pipirus į mažą, seklią dubenį ar pyrago lėkštę.
- Išvalykite jautienos gabalėlius su Worcestershire padažu ir tada išplaukite į miltų mišinį.
- Iškaitinkite didelę sunkią keptuvę ant vidutinės ir didelės šilumos. Į aliejumi įpilkite karštą keptuvę. Įpilkite dengtų kepsnių gabalėlių ir pynėkite apie 5 minutes iš abiejų pusių.
- Perkelkite kepsnį į lėkštės indą. Pabarstykite smulkintus česnakus ir supjaustytą salierą ant kepsnių, tada virkite jį supjaustytu svogūnu ir pomidorais.
- Užpilkite jautienos atsargas į karštą keptuvę, kad atsipalaiduotumėte rudos spalvos gabalėlių ir supilkite kepsnį.
- Uždenkite ir virkite mažai 7-9 valandų (aukštyn maždaug 4-5 valandas).
- Patiekite su bulvių koše , makaronais ar ryžiais, kartu su išmestais salotomis , žaliosios pupelės ar mėgstamos šeimos daržovėmis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 541 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 157 mg |
| Natris | 521 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 62 g |