Išbandykite šį Tajų Tofu Satay už vegetarišką / veganinį maitinimo patiekalą, kuris yra neįtikėtinai kvapus ir maistingas. "Sata" marinato receptas, skirtas šiam patiekalui, tęsiasi kartoms, visą kelią atgal į Tailandą ir šiaurinę Malaiziją, ir tai yra labai skanu, nes ji yra autentiška. Būtinai susiekite su " Real" žemės riešutų sateliu "Sauce" - tai lengva padaryti ir prideda tobulą veganų patiekalą .
Patarimas: Šį sateją galima kepti ant grotelių arba virti krosnyje - žr. Žemiau recepto esančias orkaitės instrukcijas.
Ko jums reikia
- 1/2 iki 1 paketas
- tvirtas tofu (apie 12 uncijų)
- 1 raudona paprika
- 1/2 violetinės svogūnėlės arba geltonos svogūnų virimo, supjaustytos skilinėjimuose
- 2 šaukštai sezamo sėklų (neprivaloma)
- 1/4 puodelio malta
- citrinžolė , šviežia arba sušaldyta
- 2
- česnakai arba 1/4 puodelio violetinės svogūnėlės, supjaustytos
- 3-4 gvazdikėlių česnakai
- 1 - 2 šviežios raudonos čili arba 1/2 - 3/4 arbatinis šaukštelis
- 1 pirštų dydžio gabalas galangalinis arba imbieras, supjaustytas
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolė
- 2 šaukštai grūdinto koriandro
- 2 arbatinius šaukštelius griežinėlio kmyną
- 2 šaukštai tamsiojo sojos padažo
- 3 šaukštus reguliariai sojos padaže
- 6 šaukštai rudojo cukraus
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- Druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite tofu į storus kubelius arba ilgus gabalus. Įdėkite į maišytuvą ir atidėkite.
- Maišytuvėje arba maišytuve ir blizge padėkite visas marinato sudedamąsias dalis (citrinžolės, askaloniniai česnakai / svogūnai, česnakai, čili, imbiero / galangalių, ciberžolių, kalendrų, kmynų, sojų padažų, rudojo cukraus, aliejaus ir druskos).
- Garstyčių testas druskos, prieskonių ir saldumo marinatą. Pastaba : naudodamiesi marinatu, pirmiausia turėtumėte paragauti druskos, po to saldūs ir aštrūs. Pridėkite šiek tiek druskos, jei reikia, arba daugiau cukraus, jei ne saldus pakankamai. Jei norite, pridėkite daugiau čili, kad gautumėte daugiau šilumos.
- Užpilkite marinatą per tofu, pasukdami tofu, kad padengtumėte visas puses. Įtraukite paprikų gabaliukus ir svogūnų pleištus ir švelniai pasukite marinatą kartu su tofu. Nustatykite šaldytuve, kad marinuotumėte ne mažiau kaip 1 valandą, arba padėkite ir palikite marinuoti iki 24 valandų.
- Sutepkite tofu, paprikos pipirą ir svogūną ant medinių ar nerūdijančio plieno įsiurbimų (išmirkę medinius, nusausinkite 10 minučių prieš užsidegdami). Laikykite dubenį su likusiu marinatu, kad užteptumėte.
- Švelniai nuplaukite grotelę su aliejumi, tada uždenkite virveles ant ugnies. Grili, kol tofu ir daržovės yra šiek tiek rudos. Kaip groteles griliuokite su likusiu marinatu. Jei norima, pabarstykite šiek tiek sezamo sėklų per kiekvieną sėklą.
- Patiekite su "Easy Satay" žemės riešutų padažu ir paprastais ryžiais , kokoso ryžiais ar lipniomis ryžiais .
Padaryti šią patiekalą orkaitėje
Prieš naudodamiesi šiuo metodu būtinai pamirkykite medinius satėjinius lazdelius bent 10 minučių. Kepkite lakštus ant kepimo skardos (jei reikia, uždėkite pirmenybę popieriui ). Nustatykite orkaitę į "BROIL" ir padėkite ant aukščiausios ar antrosios aukščiausios krosnies skardos stovo. Užpilkite tofu po broileriu ir 5 minutes perpjaukite vienoje pusėje, kol tofu bus gražiai supjaustyta ir daržovės yra lengvai šveičiamos. Uždarykite pusę maisto ruošimo likusiu marinatu ir pabarstykite sezamo sėklomis prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 403 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,283 mg |
| Angliavandeniai | 48 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 16 g |