Raudonųjų pupelių sriuba

Raudonųjų pupelių sriuba yra ir populiarus užkandis, ir saldus desertų sriuba. "Azuki" pupelės yra "Yang" arba atšilęs maistas. Manerinis žievelis, naudojamas daugelyje receptų, manoma, padeda virškinti.

Azuki pupelės, džiovintos lotoso sėklos ir džiovintos mandarino žievelės parduodamos plastikiniuose maišuose Kinijos ar Azijos rinkose.

Ko jums reikia

• 1 puodelis azuki (adzuki) pupelės
• 6-8 puodeliai vandens
• 1 juostinė džiovinta mandarino žievelė arba švieži apelsinų žievelė
• 1/4 iki 1/2 puodelio (apie 1 1/4 - 2 1/2 uncijos) džiovintos lotoso sėklos
• 6-8 šaukštai rudojo cukraus , kaip pageidaujama

Kaip tai padaryti

1. Prabangykite azuki pupeles per naktį, kad sušvelnintumėte. (Kol pupelės nebus visiškai minkštos, jos žymiai išsiplės). Nutekėjimas
2. Maždaug 2 valandas prieš suppyjimą supilkite džiovintas lotoso sėklas dubenyje, kad padengtumėte pakankamai vandens.
3. Vidutinėje virtuvėje supilkite 6 puodelius vandens su mandarino žievelėmis į virdulį. (Sriuba gali būti storesnė arba plonesnė, kaip to reikalaujama. Mes dažniausiai pradedame 6 puodeliais vandens, o pabaigoje pridėkite daugiau verdančio vandens su rudojo cukraus, jei norime šiek tiek švelninti).

1. Pasukite šilumą, įpilkite adzuki pupeles ir lotoso sėklų ir kepkite, iš dalies uždengtą, 1-1 1/2 valandų, kol pupelės bus suminkštintos iki taško, kuriame jie tik pradeda suskaidyti.
2. Įpilkite rudojo cukraus ir sumaišykite, kol ištirps. Skonis ir, jei norite, pridėkite daugiau cukraus. (Paprastai mes pradedame nuo 1/3 puodelio, o po to pridėkite dar 1 valgomąją šaukštą, jei reikia). Ploną sriubą, jei norima, įpilkite verdančio vandens.
3. Prieš patiekiant nuimkite džiovintą mandarino žievelę . Patiekite raudonos pupelių sriuba karšta arba šalta.

Variacijos

• Naudokite balta vietoj rudojo cukraus.
• Kitos šio patiekalo versijos yra pagamintos iš lajinių sėklų, lotoso šaknų ar lelijos svogūnėlių.
• Dar vienas saldžių pupelių sriubos receptas.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	184
Bendras riebalų kiekis	3 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	1 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	13 mg
Angliavandeniai	32 g
Maistinė lasteliena	6 g
Baltymas	8 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)