Japonijoje "Nebake" sūrio pyragaičiai vadinami retais sūrio pyragais. Tai minkštas sūrio kekesas ir dažniausiai želatina naudojama užpildui sukieti. Retas sūrio kačiukai atšaldyti ir patiekiami su šviežių vaisių ar vaisių padažu .
Šis receptas yra lengvas, nes tai yra vienas iš populiariausių pasaulio desertų Japonijos versijoje. Pagrindinis skirtumas tarp šio ir kitų nekeptų sūrio kačiukų - tai jogurto, o ne kieto kremo, naudojimas; variacija, dėl kurios šis sūrio pyragas dar maistingesnis nei kiti sūrio gaminiai, taip pat suteikiant jai papildomą rūgštingumo lygį, kuris pasireikš daugiau drąsių gomurių. Šis receptas suteikia tekstūrą, labiau panašią į super kreminį panną, o ne į tradicinį sūrio kepinį.
Grietinėlės sūris ir jogurtas sumaišomas su želatina ar citrinų sultimis, supilamas per sausainių drožtuvą ir atšaldomas šaldytuve. Kiaušiniai nenaudojami šiame recepte. Ši versija dažnai patiekiama su uogomis arba kitais vaisiais (mango yra mėgstamiausia), vaisių padažu ar uogiene.
Patarimai
Planuokite į priekį - šis nekeptas pyragaitis reikalauja 3 valandų šaldymo laiko (arba per naktį).
Tam tikruose grietinėlės sūriuose gali būti pakeista tofu, kuri sukuria nuostabiai šviesią ir kreminę tekstūrą.
Vietoj 8 colių pyrago keptuvės, pabandykite 6 colių pyrago dėžę, kad būtų aukštesnis, labiau įveikiamas pateikimas.
Taip pat galite pridėti matcha miltelių unikalaus šviesos deserto.
- Nepamirškite, kad citrusų sultys pakeis yuzu sultus, jei bus daugiau japoniško gydymo.
- Geriausias būdas supjaustyti sūrio pyragą - tai naudoti šilto karšto vandens židinį. Suplakite peilį karštu vandeniu, nuvalykite ir supjaustykite. Pakartokite tai kiekvieną kartą, kai pjaustote.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio grietinėlės sūrio, suminkštintas
- 3/4 puodelio ir 2 šaukštai
- paprastas jogurtas
- 1/3 puodelio cukraus
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1 šaukštai želatinos miltelių
- 1/4 puodelio vandens
- Dėl pluta:
- 1 puodelis smulkintų Graham krekerių
- 3 tbs. sviestas
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite želatinos miltelius ir vandenį nedideliu puodeliu ir atidėkite.
- Sumaišykite susmulkintus Graham krekerius, lydytą sviestą ir cukrų dubenyje.
- Spaudykite trupinius į apvalią 8 colių pyrago paną.
- Įmaišykite grietinėlės sūrio dubenį, kol jis suminkštinamas.
- Į mikrobangų krosnelę įkaitinkite vandens ir želatinos mišinį, kol jis taps skystis.
- Įmaišykite grietinėlę ir sumaišykite jogurtą, cukrų, citrinų sultis ir želatiną.
- Įpilkite į plutos ir paskleiskite tolygiai.
- Tortą šaldykite 3 valandas arba nustatykite.
- Patiekite su mėgstamiausiais vaisiais, vaisių padažu ar uogiene.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 216 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 36 mg |
| Natris | 130 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |