Receptai, skirti Peru maistui ir gėrimui

Peru yra nuostabi virtuvė, kuri išsivystė iš vietinių ir imigrantų tradicijų. Gėrimai, kuriuos paruošė senovės civilizacijos, vis dar naudojosi šiandien, o tipiški Peru patiekalai taip pat naudingi Europos, Afrikos ir Azijos įtakai. Geografija Peru suteikia skirtingų sudedamųjų dalių: gausius jūros gėrybės iš pakrantės, atogrąžų vaisių iš džiunglių ir neįprastų veislių grūdų ir bulvių iš Andų.

Peru virtuvė yra pripažinta visame pasaulyje kaip viena iš geriausių Pietų Amerikoje - pabandykite ir pamatykite, ko apie tai visi mėgsta.

• 01 iš 06

  Užkandžiai

  Tai vis dar nepakankamas sąrašas, nes yra tiek daug skanių Peru užkandžių.

  Causa Rellena con Pollo (geltonos bulvės su vištienos salotos)
  Humitas (šviežias kukurūzų Tamalesas)
  Papa a la Huancaina (Bulvių su aštriais sūrio padažu)
  Empanadas de Carne (jautiena Empanadas)
  Empanadas de Pollo (vištienos empanadas)
  Empanadas de Jamon ir Queso (kumpis ir sūris Empanadas)
  Yuquitas Rellenas ("Fried Yuca Root")
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02 iš 06

  Salotos ir padažai

  Peru pagamintos salotos, pagamintos iš šviežių ingredientų ir paprasto acto, aliejaus ir vaistažolių padažu. Salsa criolla, pagamintas iš pjaustytų svogūnų ir karšto paprikos, yra beveik kaip salotos, nei padažas, ir tai yra puikus sumuštinių padažas.

  Ensalada de Choclo - kukurūzų salotos su Queso fresco
  "Ensalada de Pallares" ("Lima" pupelių salotos)
  Soterito Arequipeño - mišri daržovių salotos
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Aji amarilų padažas

• 03 iš 06

  Pagrindiniai patiekalai

  Kai kurie iš populiariausių Peru populiarių patiekalų yra iš Azijos kilmės, pavyzdžiui, arroz chaufa (Peru skrudinti ryžiai) ir lomo saltado, jautienos ir bulvių kepimo. The

  "Ceviche" yra labai populiarus patiekalas Peru, o ypač vasarą paplūdimyje. Anticuchos yra dar vienas paplūdimio / BBQ mėgstamiausias: marinuoti kepta mėsa kabobs (tradiciškai pagamintas iš jautienos širdies, bet ir geras su vištiena). Įprasti maisto produktai arba "rellenos" yra įprasti, pavyzdžiui, mėsos užpilta bulvių (papa rellenas) ir paprikos (rocotos rellenos). Daug puikių Peru patiekalų pagardinti aji amarillo (geltonos / oranžinės čili pipirai su vaisių kvapu) ir aji panca (dar vienas čili pipiras su minkštu dūminiu skoniu).

  Arroz Chaufa
  Arroz con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Klasikinis Peru Ceviche
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Peru rotisserie vištiena
  Pachamanca - požeminė virtuvė
  Jamonas de Paisas
  "Butifarra" sumuštinis

• 04 iš 06

  Peru duona

  Peru yra daug įvairių tradicinių duonos. "Pan de anis" yra saldžių anizų skonio užkandžių duona. Pan de papa yra pagamintas iš bulvių su bulvių koše, suteikiant gerai supakuotus ruonius. "T'antawawas" yra specialiosios lapkričio 1 d. (Día de los Muertos) šventėms skirtos duonos.

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

• 05 iš 06

  Desertai

  Peru yra žinoma dėl puikių desertų. Daugelis funkcijų yra "manjar blanco", peru " dulce de leche" versija. Egzotiniai atogrąžų vaisiai, tokie kaip lúcuma ir chirimoya , taip pat yra svarbūs Peru saldumynuose .

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con Leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Peru moliūgų spurgos
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Mana
  "Lucuma Ice Cream"

• 06 iš 06

  Peru gėrimai

  Peru kokteilis, žinomas kaip "Pisco Sour", yra vienas iš labiausiai žinomų pasaulyje. Tačiau yra keletas kitų puikių kokteilių, pagrįstų garsia vietine brendžiu "Pisco", taip pat daugeliu tradicinių nealkoholinių gėrimų.

  Pisco Sour
  "Maracuya Sour" ("Passionfruit Pisco Sour")
  "Chilcano" (dar vienas "Pisco" kokteilis)
  Limonada sušaldyta