Patiekite šias lengvai keptas baklažanų juosteles su savo mėgstamu panardintu padažu. Jie sukuria puikų patiekalą, pakeičiantį bulvių skonį, arba tiekti užkandžius ar užkandžius.
Pabarstykite keptas baklažanų juosteles su tarkuoto Parmezano sūriu, kai tik jie bus pagaminti ir patiekiami su marinaro padažu arba pomidorų salsu . Arba pabarstykite keptas baklažanų juosteles su Cajun ar Creole prieskoniais ir padėkite jiems kreolių padažu .
Ko jums reikia
- 1 vidutinė baklažana
- 1 1/2 šaukštelių druskos (padalinta)
- augalinis aliejus, skirtas gruzdinti
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai (padalintas)
- 1 kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1 puodelis pieno
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
Kaip tai padaryti
- Nulupkite baklažaną ir supjaustykite 3 colių juostomis apie 1/2 colio storio.
- Baklažanų juostelės perkelkite į dubenį, pripildytą šaltu vandeniu; įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir palikite 1 valandą. Padėkite susmulkintą dubenį, keptuvę ar plokštelę ant baklažano.
- Tuo tarpu į gilią, sunkią puodą įpilkite maždaug 2-3 colių aliejaus ir šildykite alyvą iki 370 F. Taip pat galite naudoti elektrinę gruzdintuvę ir nustatyti temperatūrą 370 F temperatūroje.
- Krosnelę pašildykite iki 200 F, jei turite laikyti partijas šilta (žr. Patarimus žemiau).
- Ištuštinkite baklažanų juosteles ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius.
- Vidutinėje maišymo dubenyje sumaišykite miltus ir 1/2 šaukštelio druskos. Įdėkite kiaušinį, pieną ir 1 šaukštą salotų aliejaus, įmaišykite iki tolygiai.
- Įmaišykite baklažanų gabaliukus, tešlą ir gruzdinti maždaug 3 pakuočių karštu aliejumi, kol bus aukso ruda spalva.
- Drenažas ant popierinių rankšluosčių; Jei reikia, laikykite šiltą įkaitintoje orkaitėje.
Ekspertų patarimai
- Negalima minios baklažanų juostelės. Mažų siuntų kepimas palieka kambarį, kad maistas galėtų laisvai judėti ir tolygiai virti, o tai neleidžia alyvos temperatūrai nuleisti.
- Jei gaminate keletą partijų, kad juos iš karto pjaustumėte, įkiškite kepimo popierių su popieriniais rankšluosčiais ir kepkite bulvinius bulvytojus į pašildytą 200 F orkaitę, kol kepsite tolesnes partijas.
Tau taip pat gali patikti
Giliai kepta parmezano kepinių juosta su kukurūzų miltu