"Mano angliškas draugas Dalia, kuris yra vegetaras, man paaiškino, kaip padaryti savo šeimos mėgstamą sriubą - saldžiųjų bulvių raudonų lęšių sriubą." Dalia nepatinka valgyti savo virtuvėje valandų ", - aiškino Giora Shimoni, - todėl aš žinojau, kad tai greitas ir lengvas receptas, o Dalia valgys tik sveiką maistą, todėl žinojau, kad sriuba bus pilnas šviežių daržovių ir baltymų kiekio. Tačiau aš nežinojo, kad sriuba bus tokia garda, kad mano svečiai pasakytų 'Oho!' ir mano vaikai prašys manęs dar kartą "apelsinų sriuba" kitą "Šabatą". "
Miri's Recipe Testing Notes and Tips:
Nesijaudinkite dėl nespecifinių matavimų sudedamųjų dalių sąraše. Recepto grožis yra tas, kad jis gali būti pritaikytas prie to, ką jūs gaunate, ir kokius skonius norite naudoti. Trumpai apie svogūną? Pridėti daugiau morkų ar saldžiųjų bulvių. Neturite cukinijos? Praleisti. Sriuba vis tiek veiks.
Norėdami pagerinti sriubos skonį, pabandykite naudoti daržovių atsargas, o ne dalį viso vandens. Taip pat eksperimentuokite su savo mėgstamais prieskonių mišiniais - galite visiškai pakeisti sriubos charakterį, pakeisdami kario miltelių prieskonius, ras el hanout arba kinų 5 prieskonių miltelius.
Jei darysite sriubą į priekį arba atsidursite su likutiniais, supraskite, kad šaldytuve bus žymiai sustorėjusi. Supilkite sriubą, kad pasiektumėte pageidaujamą nuoseklumą ir paskatintumėte net pakartotinai šildyti.
Redagavo Miri Rotkovitz
Ko jums reikia
- 2 puodeliai džiovintų raudonųjų lęšių
- 2-3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2-3 vidutinio dydžio svogūnai (nulupti, pjauti ir smulkinti)
- 2-3 česnako skiltelės (nuluptos ir pjaustytos)
- 1 cukinija (supjaustyta)
- 3-4 morkos (nuluptos ir supjaustytos)
- 2 saldžiosios bulvės (nuluptos ir kapotos)
- 1 vidutinė raudona bulvė (neprivaloma)
- 1 šaukštą džiovintą baziliką (arba sušaldytą)
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos (arba kosherio druskos)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- Brūkšnelės gvazdikėliai
- 2 šaukštai šviežios petražolės (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
1. Praskalauti ir pasiimti lęšius. Padėkite į didelį dubenį ir padengti pakankamai karštu vandeniu. Atidėti.
2. Alyvą šildykite didelėje sriubos puodelyje, kurio vidutinis ir didelis šiluma. Įpilkite svogūnų ir česnako ir supjaustykite, kol bus permatomas, maždaug nuo 5 iki 7 minučių. Įpilkite cukinijos ir sūdytę iki minkštos, maždaug 2-3 minutes.
3. Maišykite morkas, saldžiųjų bulvių ir raudonųjų bulvių (jei naudojate). Nuvalykite lęšius ir pridėti prie puodo.
Pridėkite pakankamai šalto vandens, kad padengtumėte 1 coliu. Sumaišykite baziliką, raudoną, druską, pipirus, gvazdiklius ir petražolę (jei naudojate).
4. Pakelkite šilumą ir supilkite sriubą į virinimą. Mažinkite šilumą, uždenkite ir virkite, kartais maišydami, maždaug 30-45 min., Kol daržovės bus pakankamai minkštos, kad jas būtų galima nulupti.
5. Pašalinkite sriubą nuo karščio. Norėdami supjaustyti sriubą su norima konsistencija, naudokite panardinamąjį mišinį. Tinka ir prieskoniai pritaikykite. Patiekite karštais skrebučiais arba šviežia duona .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 350 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 653 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 16 g |