Serbijos mėsos burekas (Sa Mesom) receptas su jautiena, kiauliena ir ėriena

Šis serbiškas mėsos burek arba burek sa mesom receptas yra pagamintas iš maltos jautienos , kiaulienos ir ėrienos. Burekai ar pikantiški pyragai egzistuoja visame Balkanuose, Graikijoje, Turkijoje ir Artimuosiuose Rytuose.

Jie gali būti suformuoti į pasagos formas, ritinius, cilindrus ar apvalius pyragus, arba kepti stačiakampiuose keptuvėse ir supjaustyti kvadratuose. Jie gali būti valgomi kaip užkandžiai ar pagrindinis patiekalas, kai jie dažniausiai patiekiami su kefyru gerti.

Palyginkite šį receptą su šiuo mėsos "Burek" receptu , pagamintu tik iš maltos jautienos arba šio sūrio bureko receptą, pagamintą iš "Monterey Jack" ir varškės. Atlikite šiuos paprastus veiksmus, kurie iliustruoja, kaip padaryti burek .

Ko jums reikia

Kaip tai padaryti

Padarykite užpildymą

  1. Didelėje keptuvėje virkite mėsą, svogūną ir česnaką, kol mėsa nebus rožinė ir svogūnai bus permatomi. Išleidimas į žarną, išmesti riebalus.
  2. Grįžkite į keptuvę ir sumaišykite su druska ir pipirais pagal skonį. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Surinkti ir iškepti

  1. Atskirkite filo tešlą į 3 polius (apie 9 lakštų kiekviena) ir laikykite padengtą. Perskaitykite šiuos patarimus dirbdami su "Filo tešla" .
  2. Šildykite orkaitę iki 375 F. Lengvai padengti 13x9 colių indą su virimo purkštuvu. Įdėkite 3 lapus tešlos ir lengvai šepetinkite aliejumi. Kartokite dar du kartus, kol naudojate vieną (9 lapų) filos paketą.
  1. Paskirstykite pusę atvėsinto mėsos mišinio. Tada įdėkite 3 lapus tešlos iš antrosios krūvos ir lengvai tepkite tepalais. Pakartokite dar du kartus, kol naudosite antrą (9 lapų) filos paketą.
  2. Skleisti likusį mėsos mišinį. Tada, naudodami paskutinę "Filo" tešlos krūvą, vienu metu užmaukite 3 lapus, švelniai valydami alyvą, kol kolba nebus baigta.
  3. Tuck bet kokiu būdu nuleidžiamas į dugno kraštus ir, naudojant pjovimo judesį ir dantytąjį peilį, nupjauna bureką iki apačios į 12 pjūklų.

Padarykite virimo ir iškepkite

  1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir aliejų. Įstatykite natrio vandenį ir šiek tiek sumaišykite. Įpilkite per burek ir palikite 2 minutes.
  2. Kepkite nuo 45 minučių iki 1 valandos arba iki aukso rudos spalvos. Lėkštelėkite 15 minučių arčiau, kol patiekite.