Šeši tarptautiniai vynuogių veisliai
Yra šimtai vynuogių veislių, auginamų visame pasaulyje, kai kurie iš jų yra geresni vyno gamybai nei kiti. Tūkstančius metų žmonės gamina ir geria vyną, o per šį laiką nustatė veisles, kurios nuolat gamina geriausius vynus. Šios vynuogių veislės vadinamos šešėlių Noble vynuogėmis arba tarptautinėmis veislėmis. Šeši istoriniai Noble vynuoges yra Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc ir Riesling.
Sukūrus naujas hibridines vynuogių veisles, o vyno gamyba visame pasaulyje išaugo, "Noble" vynuogių sąrašas išsiplėtė. Nors kai kuriuose naujesniuose kilnių vynuogių sąrašuose gali būti iki 18 veislių, šie šeši atstovauja vyno gamybos stuburą ir apima platų aromatą ir aromatą, kad būtų galima visapusiškai išgydyti vyną. Jei esate naujokas vyno gėrimui, šešios Noble vynuogės yra puiki vieta pradėti kelionę.
Raudoni vynai
"Cabernet Sauvignon" - "Cabernet Sauvignon" yra pilnavertis raudonasis vynas, kurio skonis labai skiriasi nuo klimato ir dirvožemio sąlygų. "Cabernet Sauvignon" brandinamos ąžuolo statinėse, suteikiant jam gilią žemišką skonį. "Cabernet Sauvignon" turi subtilią skonį, tačiau aukštesni taninai ir rūgštingumas ilgina liežuvį. Aukštesnis "Cabernet Sauvignon" tanino kiekis puikiai tinka poravimui su sunkesniais pikantiškais maisto produktais, pavyzdžiui, jautiena, gausiais sūriais ir grybų padažais.
"Pinot Noir" - "Pinot Noir" vynuogės yra mažos ir sunkiai auginamos, tačiau pagamina labai populiarų vyną. Dėl daugybės kliūčių auginti šią šviesios spalvos vynuogių, "Pinot Noir" yra brangesnė už kitus savo klasės raudonus vynus. "Pinto Noir" yra lygus, mažai taninų ir vidutinio rūgštingumo. Paprastai ji yra brandinama ąžuolo statinėse, suteikiant jam gilią, žemišką skonį, kuri puikiai atsveria su tamsių vaisių skoniais, tokiais kaip vyšnios ir gervuogės.
Kadangi "Pinot Noir" yra viena iš lengviausių raudonųjų vynų, jos poros beveik begalinės. "Pinot Noir" dažnai laikomas "sugauti viską" raudonuoju vynu maistui sujungti .
"Merlot" - " Merlot " pasiekiamieji skoniai 1990-aisiais tapo populiarūs, tačiau perprodukcija pastaraisiais metais sukėlė neigiamą poveikį. Merlot yra vaisių ir švelnus, su pastebimai mažu tanino kiekiu, todėl lengva gerti net pradedantiesiems. "Merlot" paprastai yra brandinamas ąžuolo statinėse, kurios suteikia žemišką skonį, tokią kaip Mocha, tabakas ir vanilė.
Baltieji vynai
Chardonnay - Chardonnay yra pilnas baltojo vyno, kurio skonis labai skiriasi nuo auginimo sąlygų ir senėjimo proceso. Ąžuolo statinėse nenumatytos "Chardonnays" paprastai būna šviesios, traškios ir vaisių, o ąžuolinės veislės ima turtingą, sviesto skonį. "Chardonnay" yra labiausiai paplitusi baltojo vyno vynuogių visame pasaulyje.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc yra sausas baltojo vyno, kurio vidutinis ar aukštas rūgštingumas. Panašus į Chardonnay, "Sauvignon Blanc" gali būti pagamintas ąžuolo statinėse arba išvalytas. "Sauvignon Blanc" ąžuolo amžius yra pilnas, sudėtingas ir turtingas, o neapsaugotos veislės yra lengvos, žavios ir daugiau vaisių.
Rieslingas - Rieslingas yra labai rūgštus vyno, kuris gali būti nuo sausos iki saldaus.
Riesling yra žinomas dėl savo netikraus skonio ir aromato, tokio kaip benzinas ar dyzelinas. Daugelis girtuoklių gali nepatyrinėti šių neįprastų skonių, tačiau mėgsta vyną už citrusų skonį ir gėlių aromatą. Švelnus, trapumas šio vyno gamyboje yra puikus azijietiškų arba azijietiškų maisto produktų pusiausvyra.