Ar esate mišinys ar barmenas?
Sąvokos "mixology" ir "mixologist" tapo įprasta baro žodyno dalimi. Jie vis dažniau naudojami apibūdinant kokteilių maišymo stilių ir žmones, kurie jį praktikuoja.
Tačiau tiksliai kas yra "mixology"? Na, tai yra geras klausimas.
Kas yra mišinys?
Mišinys yra dar vienas gėrimų maišymo ir barmenų terminas, o kitas barmeno ar baro virėjo terminas yra dar vienas terminas.
Mišinys paprastai priimamas kaip rafinuotas ir nuodugnus gėrimų maišymo meno ir amatų tyrimas.
Pagalvokite apie tai kaip apie gėrimų chemijos studiją ir apie tai, kaip tai moko profesionalas, kaip mišinys.
"Merriam-Webster" žodyną sudaro 1948 m. Terminai ir apibrėžiama kaip "meno ar įgūdžių gaminti mišrius gėrimus ".
"Mixology" apibrėžimas ir jo naudojimas yra daug diskusijų apie bartending bendruomenę temos, dažniausiai dėl to, kad palieka įspūdį, kad mišinys yra geresnis ir labiau kvalifikuotas nei barmenas. Tai nebūtinai yra. Nei vienas nėra "geresnis" nei kitas; kiekvienas reikalauja tiek vieno, tiek kito įgūdžių. Du pavadinimai gali būti keičiami.
Miksologas ar barmenas?
Ar "mixologistas" yra tik išgalvotas, moksliškai skambantis barmeno vardas? Techniškai, taip, tačiau yra bendras pripažintas skirtumas tarp dviejų darbo pavadinimų, o abi gali būti vartojamos viena kitai. Vis dar supainioti?
Miksologai praktikuoja "mixology", o barmenai - barai.
Mišinys
Pramonėje mes linkę galvoti apie "mixologistą" kaip apie asmenį, kuris:
- Tyrimai ir pagalba plėtojant bartendingą
- Sukuria naujoviškus kokteilius , dažnai naudodamiesi unikaliais, "Housemade" ar istoriniais (ir dabar neįprastais) ingredientais, ir derinant juos, kad sukurtų neįprastus gėrimų skonius.
- Tyrimai ir reimagina klasikinius kokteilius
- Revelses ir patobulina senų barmenų techniką ir gėrimus
- Ar kažkoks kokteilis istorikas ir revoliucionierius suvyniojo į vieną
Miksologai taip pat yra žinomi už savo pavadinimą kokteilių literatūroje ir visos pramonės konsultacinėse darbo vietose. Kai kurie dirba už baro reguliariai, o kiti - ne.
Bartender
Priešingai, pavadinimas "barmenas" įkūnija vyrų ir moterų vaizdus, kurie gali išmušti 20 gėrimų ir 50 alų, kol kas nors žinotų, kas nutiko. Jie yra talentinga, daugiafunkcinė grupė, kuri gali padaryti viską, kad išlaikytų perkrautą barą laimingą, gyvą ir išmestų.
Barmenas turi turėti įvairias įgūdžius, kurie yra labai svarbūs, ir kai kurie maizologai gali nevystyti ir nenaudoti reguliariai.
Paprastai barmenas turi:
- Žinokite daugybę įprastų ir populiarių kokteilių
- Patiekite daug žmonių vienu metu
- Valdykite pinigus ir valdykite vertybinius popierius
- Išlaikyti minios kontrolę
- Būkite pagrindinis "žmonių žmogus" ir galvojate greitai
Diskusija tęsiasi (ar ne)
Žinoma, abu šie apibrėžimai yra tik stereotipai. Yra daug puikių maišymo profesionalų, kurie patenka į abi kategorijas ir daug daugiau, kurie specializuojasi vienoje ar kitoje.
Kiekvienas turi savo nuopelnus, o diskusijos tęsiasi profesionalioje bartending bendruomenėje. Tiesą sakant, daugybė pranašumų už "stick" prieštarauja "mixology" apskritai, o daugelis iš jų yra tie, kuriuos kiti gali laikyti "mixologists".
"Bartender vs. mixologist" diskusijas galite palyginti su kitais profesionaliais pavadinimais: Ar esate "sekretorius" ar "administracinis profesorius"? Ar tai "šiukšlių žmogus" ar "sanitarijos inžinierius"?
Daugiau vardų baminiui
- Bar Chef
- Kokteilis (sukurtas Gary Regan'u " Mielių džiaugsmas ")
- Mišikologas (nuo 1895 m. Knygos)