Kinijos žmonės, ir dėl to labiausiai Rytų žmonės tiki, kad naudojasi visomis gyvūnų dalimis. Nepriklausomai nuo to, ar tai yra vištiena, ar kiaulė, kinų žmonės gali padaryti kiekvieną kiekvieno gyvūno skardą tikrai skaniu patiekaliu. Kai kurie žmonės nesupranta, kodėl kinų žmonės valgo vištienos kojas, pūsleles ar bet kokius kitus, tačiau yra priežasčių.
Manau, pagrindinė priežastis yra dėl būtinybės. Šimtmečius Kinijoje buvo daugybė karų, o žmonės turėjo būtinybę panaudoti viską, kas galėtų pasilikti.
Kaip rezultatas, valgydami šias dalis, kurios Vakarų žmonės nemąstytų apie neliesdami, tapo Kinijos kultūros dalimi. Pavyzdžiui, kaip minėta aukščiau, yra vištienos kojos. Aš gana abejingas apie viščiukų kojas, bet mano angliškas vyras juos myli.
Čia yra keletas įdomių paukščių receptų, pagamintų su vištiena, ante ir kalakutiena.
Redagavo Liv Wan
Bendroji Tso vištiena (左宗棠 棠) yra vienas iš labiausiai žinomų kinų patiekalų. Tai toks populiarus, kad buvo net dokumentinis filmas apie šį super populiarią patiekalą. Visi, aš žinau, kad valgė šią, labai myli jį.
Trys taurės vištienos Sanbeiji
Taivane trys puodeliai vištienos išsiskyrė į vieną puodelį ryžių vyno (taip pat galite naudoti Shaohsing ryžių vyną), vieną puodelį sojų padažo ir vieną puodelį kepinto sezamo aliejaus. Šio trijų puodelio vištienos kvapas ir skonis yra tik dieviški.
Paprastas Kinijos česnakų vištiena su kinoja salotos
Teikas Florencijos "Mochi Chicken"
Kepta kukurūzų padažo vištienos sparneliai
Tradiciškai kinų virėjai papuošia vištieną lotosais lapais ir pjauna ją molio ir kepti keletą valandų. "Lotus" lapai suteikia vištienai ypatingo kvapo, o vištienoje molis skleis visas aromatas ir sultis.
Tai lengva "Beggar" vištienos versija. Šiam receptui nereikia molio ir lotoso lapų.
Bok Choy Chicken kepkite česnakų padažu
Saldaus bok choy ir aštrus padažas, naudojant ryžių actą, suteikia šio skonio kepta vištienos receptą.
Norėdami pridėti dar daugiau skonio šiai Sichuano patiekalai, prieš valgydami galėsite garnyru su kepta sezamo sėklomis. "Bang Bang Chicken" receptas skirtas 4 žmonėms.
Pietūs JAV ir kinų virtuvės kartu sujungia šį receptą, kuris derina gerą burbono viskį su "Asian Soy" padažu.
Autorius Deh-Ta Hsiung rašo: tai yra antis su spindinčia rausvai ruda oda, matyta kabančiuose gero kantono restorano languose.
Kepti vištiena su anakardinėmis ir daržovėmis. Galite naudoti paprastas anakardines arba giliai keptas saldžiųjų anakardžių, priklausomai nuo to, kurį pageidaujate. Jei norite, taip pat galite apsikeitimo anakardinėmis riešutomis.
"Szechuan" patiekalas, Čengdu viščiukas yra pavadintas Čengdu miestu, kuris yra Sichuano provincijos sostinė. Karštos pupelių pasta yra pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių ir susmulkintų čili (būtinai nesupainiokite su čili pasta).
Vištienos salotos su ryžių lazdelėmis,
Kepta vištienos salotos su skaniu oranžinės ir sezamo padažu.
Tai salotų patiekalas, puikus vasarą.
Paprasta pagaminti klasikinį kantonietišką garstytą vištienos receptą. Medžio ausis prideda šį skanų patiekalų žemišką skonį.
Vištienos glazūruotas pupelių padažu
Kepta vištiena su juodųjų pupelių padažu ir anakardžių.
Vištienos velvetas
Galutinis šio recepto vištienos rezultatas turėtų būti toks pat sklandus kaip aksominis, ir čia šis patiekalas turi pavadinimą.
Vištienos sparneliai su austrių padažu
Vištienos sparnelės marinatas austrių padaže, sojų padažas ir ryžių vynas. Kepkite orkaitėje ir, jei norite, patiekite karštą ar šaltą. Tai labai paprastas ir lengvas patiekalas, kurį galite tiekti dideliais kiekiais.
Vištiena su žaliais ir raudonais pipirai
Vištiena su graikiniais riešutais
Pirmą kartą kepta vištienos kubeliai, tada kepkite riešutą.
Giliai keptas Wontons su vištienos ir žemės riešutų sviesto įdaru.
Šis "Cold Chicken" receptas yra mėgstamiausia šeima, kurią pateikė skaitytojas, kurio kantono tėvas jį naudojo.
Kinijos stiliaus likusieji Turkijos receptai
Šiame straipsnyje pateikiama daug įvairių receptų, į kuriuos įeina Kinija, kad padėtų jums padaryti likusius kalakutienos ar kitokios rūšies mėsos skaniai šventėms.
Šaltojo citrinos vištiena
Girtas vištiena
Hunan rūkyta antis
Rūkyta mėsa, įskaitant kumpį, kiaulieną ir ančių, yra paplitusi Hunan virtuvėje. Ruošdami šį patiekalą, atkreipkite dėmesį, kad antis yra prieskoniuotos su pipirų kukurūzais ir per naktį prieš virinant šaldytą.
Kung Pao vištienos mažai riebalų versija
Likutis vištiena su raudonais ir žaliais pipirais Maišyti
"Mah Gu Gai Pin" reiškia "šviežius grybus, virtus griežinėliais vištienos"
Karšti vištienos salotos
Oranžinė vištiena su raudonais čili
Rytų rotisserie stiliaus Turkijos krūtinė
Austrių padažas vištiena (sumaišykite keptuvę)
Paprastoji austrių padažo vištiena
Ananasų vištiena su saldžiarūgščia padažu
Greitas ir lengvas Turkijos kepimas
Sauteed vištienos Čengdu stilius
Sojos padažo vištiena su šitakė grybais
Tamsus vištienos sparnas