Skrudintos daržovių patiekalas pakrautas spalva ir gera. Portobello grybai, butternuko skvošas ir runkeliai skrudinti šviežiu čiobreliu. Švelnios daržovės atitinka baltuosius ryžius, susmulkintus jautienos, baltos pupelės ir kimchi. Citrinų Tahini - sojų padažas sujungia juos visus kartu su patiekalais, kurie yra sveiki, įmanomi.
Ko jums reikia
- Skrudintų Veggies:
- 1 mažas / vidutinis butternut skvošas, nuluptas, sėjamasis ir kubas
- 1 didelis delikateso skvošas, perpus, sėjamas, sėjamasis ir supjaustytas (oda gerai valgyti)
- 8 uncijos krimini arba grybų, pašalinti stiebai
- alyvuogių aliejaus purškimas
- 1 šaukštas skysčių aminos
- keletą brūkšnelių džiovintų timies
- kelios brūkšnys iš džiovintų rozmarinų
- druska ir pipirais pagal skonį
- Dėl pupelių:
- 2 puodelius (arba vieną 15 uncijų gali, nuplauti ir išdžiovinti) virtus didelius šiaurinius baltieji pupelės
- 1 šaukštas skysčių aminos
- pipiruoti pagal skonį
- Dėl citrinos Tahini padažo:
- 1/2 puodelio tahini
- 1/4 puodelio pieno be pieno
- 3 šaukštai citrinų sulčių
- 2 šaukštai klevo sirupo
- 1 šaukštas skysčių aminos
- 1/2 šaukštelis grūdų imbiero
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- Dėl dubenėlio:
- 2 puodeliai
- virti laukiniai ryžiai
- sauja pasirinkimas
- 2 avokadas, supjaustytos
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F. 2 linijos kepimo skardos su pergamentiniu popieriumi. Paprikuokite butternu skvošą ir delikatesą ant vieno lapo ir grybus ant kito. Purkšti alyvuogių aliejaus purškimą. Išpilkite skysčius aminus per grybus tik. Pridėkite čiobreją, rozmariną, druską ir pipirus abu. Kepkite nuo 20 iki 25 minučių arba kol skvošas bus švelnus, išmeskite vieną kartą į pusę, kad užtikrintumėte net kepimą. Patikrinkite grybus po 15 minučių ir pašalinkite, jei jie yra švelni ir sultingi. Jūs norite, kad jie būtų švelni, bet ne mushy.
Nors daržovės yra skrudinančios, jūs galite šildyti pupeles. Karštus pupelės virdulyje per vidutinį karštą. Įpilkite skysčių aminų ir kepkite, kartais maišydami, kol pupelės visiškai kaitomos ir absorbuojamas skystis. Išimkite iš karščio ir įpilkite pipirų. Uždenkite dangtį, kol ji bus paruošta.
Taip pat galite paruošti tahini padažą. Sumaišykite visus padažo ingredientus į didelę puodelę ar puodą ir naudokite šakutėlius arba mini šypsočius, kad išmaišytų, kol visiškai susimaišysite. Atidėti.
Norėdami patiekti, užpildykite savo dubenis žaliais ir viršuje su ryžiais. Į kiekvieną dubenį pridėti patiekalą iš burokvių skvošo, delikateso skvošo ir grybų. Į kiekvieną dubenį pridėkite pupelių porciją. Į viršų kiekvienas su marinuotais kopūstais ir avokadu. Išgerkite tahini padažą ant jo ir nedelsdami tarnauti. Mėgautis!