Redagavo Liv Wan.
Kai dauguma žmonių galvoja apie "išvirtą maistą", jie paprastai galvojo apie "nuobodų ir beskonišką maistą". Bet jūs galite nustebinti, kad garuose yra vienas iš trijų pagrindinių maisto ruošimo būdų, naudojamų kinų virtuvėje. Tinkamai pagardinti maisto produktai ir receptai kinų virtuvėje yra absoliučiai skanu ir pilni skonio.
Vienas iš mėgstamiausių mano šeimos patiekalų - " Fen Jen Ro" ("Steamed Pork Belly in Rice Milk").
Tai skonis nuostabus su tiek daug skonio joje. Žodžiu, kai aš paklausiu savo vyro, ką jis norėtų valgyti, bent 50% laiko jis pasakys Fen Jen Ro.
Čia yra receptų rinkinys, kuriame maistas virtas garuose. Galite paruoškite maistą, naudodami maisto garintuvą, ryžių viryklę ar bambuko garintuvą.
Užkandžiai ir "Dim Sum" užkandžiai:
Pearl kiaušiniai yra klasikinis kinų banquet ir vakarienės užkandis.
Šį receptą iš Evelyn Chau gurkšnina šviežias vandens krepsis, pagardintas jautienos rutulių skonis.
Char Siu Bao (kiaulienos kepta kiaulienos keksas)
Šios skanios kiniškos kruopos pyrago pyragaičiai yra labai populiarus patiekalas nedideliame restorane.
Kinų džiovinti šitakė grybai priduria žemišką skonį, nes taip lengvai pagardinti vištienos patiekalą. Puikus pasirinkimas šeimos maistui.
Kinijos gėlių ritinys (Hua Juan 花捲)
"Hua Juan" arba "Flower Rolls" yra labai populiarus kepinių kepsnių variantas šiauriniuose Kinijos regionuose.
Švelnus kiniškojo gėlių pavidalo, šie bandelės gali būti virtos ir tada patiekiami kartu su bet kuriuo iš jūsų mėgstamų Kinijos patiekalų. Priešingu atveju, jūs galite turėti šią kukurūzą ryte kaip pusryčių ritinį.
Har Gow krevetės koldūnai (蝦 蝦)
"Har Gow" - tai skanūs krevetės koldūnai su permatomomis apvalkalais, tiekiami Kinijoje.
Pagrindinis "Har Gow" apdulkinimo būdas - tvarkyti tešlą. Kuris yra labai lipnus ir gali lengvai suskaidyti. Padeda plovinti darbo vietą ir įrangą su augaliniu aliejumi.
"Lo Mai Gai" ("Lotus Leaf Wraps": 珍珠雞)
Šis populiarus švelnus patiekalas pagamintas garuose lotoso lapų, užpildytų lipniais ryžiais, kiniškomis dešra ir kitomis daržovėmis.
Potstickeriai
Šie skanūs koldūnai yra iškepti iš vienos pusės, o kita - ant keptuvės.
"Shu Mai" koldūnai su kiauliena ir krevetėmis
Skanūs šu mai koldūnai su kiaulienos ir krevečių įdaru.
Skanios krevetės ir šukutės Shumai
Skanūs ir autentiški krevetės ir švepšio šumai puikiai tinka jūros gėrybių mėgėjams!
Tai yra paprastas ir paprastas receptas, skirtas pagardinti "Gar Siu Buns" virtą kepta tešlą.
Steamed Tofu su žuvimi
Šis receptas, skirtas virti tofu su žuvimi, gaunamas iš Chef Teresa Lin, geriausiai žinomo kaip maisto dizainerio filme "Valgykite gėrimų vyrą moterį".
Pagrindiniai valgiai ir šoniniai patiekalai:
Skanus ir pilnas skonio patiekalas. Tai klasikinis kinų patiekalas.
Azijos garstyčios žuvys (vaizdo įrašas)
Medus kumpis su Azijos kriaušėmis
Šis saldus ir pikantiškas patiekalas yra populiarus pietvakarių Kinijoje.
Virtos baklažanai su azijietiška padažu
Pagrindinė ingrediento padaže yra raudonųjų ryžių vynuogių aliejus, prieinamas Azijos / Kinijos rinkose.
Kinijos virti citrinos vištiena
Rudasis cukrus subalansuoja citrinų skonį šiame populiariame patiekalyje.
Tvirtas mėsos pyragas
Šis garstytinis pyragas labai gerai grazu pietus ar ryžius. Marinuoti salotiniai, tiekiami skardinėse ar stiklainiuose Kinijos ir Azijos rinkose.
Kepta kiauliena su kiaušinių kremu
Kepimo knygos autorius Stephenas Wongas rašo: "Vietoj krevetės, kinai vadina šitą šalį patiekalu" mėsos pyragą "ir garuoja ją virimo ryžiais, kad suvartotų energiją.
Tamsintas kiaušinis su jūros gėrybių receptu
Šis virtas kiaušinis su jūros gėrybių receptu yra labai greitas ir lengvas patiekalas, kurį ruošiamasi gaminti Taivano namų ūkiuose. Tai buvo vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų, kai buvau jaunas.
Tedamas upėtakis su juodųjų pupelių padažu
Paprastas padažas, pagamintas iš kinologinių fermentuotų juodųjų pupelių, perneša ir padidina garstyčių žuvies skonį šiame paprastajame patiekaluose.
Būtinai šaukštą likusį padažą ant virtos žuvies, kai patiekiamas. Receptai gali būti lengvai padvigubinti.
Vegetariniai kopūstai
Šis receptas reikalauja vegetariško austrių padažo, pagardintos grybų, o ne austriu, ir jis yra prieinamas Azijos ir Kinijos prekybos centruose.
Desertas ir šventiniai receptai:
Bananai su cinamono kokoso padažu
Kokosų pienas, grietinėlė ir cinamonas padaro ryžių užpilą garuose prie bananų. Nepamirškite pridėti kitų Azijos vaisių, tokių kaip mangai ar "starfruit".
Kinijos Naujųjų metų riešutų pyragas
Kinijos atogrąžų pyragas yra vienas iš labiausiai populiarių patiekalų nedidelėje sumoje ir privalo turėti kinų Naujojo metų patiekalą.
Kinų Naujieji Metai Tedamas vaisių tortas
Šis Naujųjų Metų patiekalas tradiciškai tiekiamas Kinijos virtuvės Dievui, kad jis duos palankų pranešimą apie šeimos elgesį praėjusiais metais, kai jis grįš į dangų.
Kinijos Naujieji Metai Nian Gao
Vienas iš populiariausių Kinijos Naujųjų metų desertų Kinijos ir Taivano virtuvėje yra "nian gao". Dvi populiariausios nian gao yra raudonos pupelės saldus nian gao ir rudojo cukraus nian gao.