Galbūt jūs neturite žinoti apie triušių vartojimą ruošiant maistą, bet iš tiesų tai yra nauja "super mėsa" - mažai įtakojama aplinka ir jie yra labai nebrangūs, nes jie yra žolėdžiai ir jiems nereikia nieko papildomai riebinti aukštyn. Ir, kaip mes visi žinome, jie dauginasi panašiai kaip ir triušius, todėl juos galima greitai iškasti ir apdoroti. Ir svarbiausia, triušis yra švelnus, sultingas ir skanus. Kaip sakoma, "tai skonis kaip vištiena".
Šis triušio troškinys - tai pikantiškas triušio, morkų ir bulvių derinys. Raudonas vynas, kartu su įvairiais aromatiniais daržovėmis, suteikia šiam troškimui rafinuotą skonį. Šis receptas reikalauja naminės pagardintos druskos, kuri yra žolelių, tokių kaip čiobreliai, maironas ir krapų piktžolių derinys, taip pat česnako ir salierų druskos, svogūnų milteliai, paprika, kario milteliai ir sausos garstyčios.
Patiekite šią troškinį su sausainiais arba apdailinkite su lengvais šalavijas (žr. Instrukcijas recepto pabaigoje).
Ko jums reikia
- 1 triušis, apie 3 svarus, supjaustytas
- 3/4 puodelio
- universalus miltai , padalinti
- 3 šaukštus sviesto
- 1 puodelį supjaustytos salierą
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti smulkiai
- 1 arbatinis šaukštelis
- pagardinta druska
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- Pipirų brūkšnys
- 1 lauro lapas
- 4 puodeliai vandens arba mažai natrio daržovių arba
- vištienos sultinys
- 4 puodeliai sauso raudono vyno
- 2 puodeliai supjaustyti morkomis
- 4 vidutines bulves, nuluptas ir supjaustytas
- 4 uncijos pjaustytų grybų, sumuštinių
- 1/3 puodelio šalto vandens
Kaip tai padaryti
- Draudžiami triušio gabaliukai su 1/2 puodelio miltų.
- Olandijos krosnyje ištirpinkite sviestą vidutinio karščio metu; rudos triušienos gabalėliai iš visų pusių. Įpilkite salierų, svogūnų, prieskonių druskos, druskos, pipirų, lauro lapų , 4 puodelių vandens ar sultinio ir vyno; išvirti. Sumažinkite šilumą į keptuvę, uždenkite ir virkite 2 valandas.
- Pridėti morkų, bulvių ir grybų. Kuko maždaug 25-30 minučių ilgiau arba kol daržovės bus švelnios.
- Sumaišykite likusius 1/4 puodelio miltų ir 1/3 puodelio šalto vandens; sumaišykite iki gerai sumaišytų ir be gabalėlių. Miltų mišinys sumaišomas į sultinį; virkite ir sumaišykite, kol sultinys sustorės.
- Patiekite troškinius su sausainiais ir salotomis.
Triušio troškinys su šalavijo koldūnais
Sumaišydami troškulį, sumaišykite 2 puodelius sausainių mišinio dubenyje su 3/4 puodelio pieno ir 1/2 šaukštelio naminių paukščių prieskonių. Maišykite šakutė, kol sudedamosios dalys sudedamos. Supilkite virtinę troškinį ir virkite 10 minučių. Uždenkite dangtelį ir 10 min. Ilgiau mėsinkite, kartais maišydami, kad saulėlydis neuždegtų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1175 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 353 mg |
| Natris | 1944 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 114 g |