Šios vegetariškos ir veganijos šparagų makaronų salotos su pomidorais, šviežios petražolės ir greitai supakuotos balzaminio vinigretto padažo puikiai tinka tada, kai šviežios šparagai yra sezono metu.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai tešlos (svogūnai, lukštai arba makaronai; virti)
- 1/2 lb šparagai (supjaustyti)
- 3 pomidorai (supjaustyti)
- 3 šaukštai švieži
- petražolės (kapotos)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai
- balzamiko actas
- 1 1/2 šaukštai
- Dijono garstyčios
- 1/2 šaukštai
- džiovintas bazilikas
- Druskos ir pipirų skonis
- Neprivaloma: 3 morkos (supjaustytos)
- Neprivaloma: 1 geltona paprika (supjaustyti)
Kaip tai padaryti
- Švelniai išmaišykite šparagus, morkas ir papriką, šiek tiek ištirpinkite šiek tiek vandens. Dideliame dubenyje sujungti šparagus, morkas, paprikas, pomidorus, makaronus ir petražoles.
- Mažame dubenyje arba maišytuve, sušaldykite alyvuogių aliejų, actą, garstyčias, baziliką ir druską bei pipirus. Užpilkite šį padažu ant makaronų, gerai sumaišykite, kad kailis.
- Prieš patiekimą, jei norima, šaldykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 303 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 112 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 11 g |