Pradedančiųjų tyrinėjimas į didingus Vokietijos alus
Pagalvokite apie vokišką alų ir greičiausiai baltą, šiaudų spalvotą vokišką "Pilsner" - tai pirmas dalykas, į kurį domėjosi. Atsitiktinis alaus geriamasis gali būti atleistas, nes galvojau, kad visi vokiečiai gamina tokius patiekalus.
Vokietijos alaus scenos iš tikrųjų yra daug sudėtingesnės, nei manyta žmonių nuomone, ir šalis gamina daugybę lagers ir ales. Kaip įvadas į daugelį Vokietijos alų, čia yra 10 puikių alų pavyzdžių populiariausiuose stiliuose.
01 iš 10
Pilsner
Pirmiausia pateiksime Pilsnerą iš pradžių, ar mes? Yra daug puikių vokiečių pilšerių, tai yra populiariausias vokiško alaus stilius.
Vokietijos "Pils" yra traškūs, gaivūs ir puikūs hoppy įkandimai. Jie taip pat turi lengvesnį kūną ir yra šiek tiek sausi ir kartieji nei Čekijos (dar žinomi kaip Bohemiški) Pilsners
02 iš 10
Weissbier: Weihenstephaner HefeweissbierDaugelis aludarių gamina kviečių alų , bet niekas negali tai padaryti geriau nei bavarai. Šis unikalus aromatas ir aromatas, gaunamas iš specialių mielių, naudojamų salyklinių miežių ir kviečių mišiniui fermentuoti.
"Weihenstephaner" šį nuostabų daiktą padarė beveik ilgiau nei bet kas kitas, o jų "Hefeweissbier" yra vienas iš geriausių vokiško kviečių alaus pavyzdžių.
03 iš 10
Oktoberfest: "Spata" "Oktoberfest"
1872 m. "Spaten" alaus darykla išrado šį saldaus, rudojo stiliaus Miunchene, Vokietijoje. "Oktoberfest" arba "Maerzen" tradiciškai gaminamas kovo mėnesį ir patiekiamas rudenį, tik laiku, kad vyktų "Oktoberfest" metinis festivalis.
"Spaten's Oktoberfest" galima įsigyti tik nuo rugpjūčio iki spalio arba lapkričio mėn. "Paulaner" taip pat teikia puikų "Oktoberfest", kuris yra pasiekiamas ištisus metus. Daugelis alaus daryklų visame pasaulyje laikosi šio stiliaus, o daugelis jų taip pat yra prieinami visus metus.
04 iš 10
"Classic Bock": Einbecker "Ur-Bock"
Bock yra ypatingas vokiško alaus stiliaus stilius. Šis pirmasis sąrašo blokas yra labai tradicinis pavyzdys, o tas, kuris teigia esąs "pirmasis" blokas.
Knygos yra žinomos dėl savo tamsiosios nuosavybės stiliaus, o Einbecker yra kur buvo sukurtas blokas. "Einbecker" alaus darykla pavadino jį iš Vokietijos Einbeckio miestelio, kur ir toliau gamina "Bock", o "Ur-Bock" yra plačiai pripažintas vienu iš geriausių šio stiliaus pavyzdžių.
05 iš 10
Doppel Bock: Paulaner Salvator Doppel Bock"Doppelbock" yra tamsesni ir turtingesni už knygas, o "Paulaner's Salvator" yra puikus šio stiliaus pavyzdys. Visi kriaušės yra lagers , todėl, nepaisant didžiųjų skonių, jie vis dar yra trapūs ir švarūs su šiek tiek saldumo.
Kaip sunkus yra doppelbokas? Paulaner Salvator Doppel Bock yra legendinio alaus aliejus, ir istorija rodo, kad vienuoliai galėjo greitai pratęsti, nes jie gėrė.
06 iš 10
Helles arba Maibock: Ayinger Bräu-Hell
"Ayeer Bräu-Hell" klasifikuojama kaip "Helles lager", prilygstanti atotrūkiui tarp " Mai Bock" ir "pilsners" šviesos suktuko stiliaus . Galų gale iš pradžių ji buvo sukurta kaip Bavarijos atsakymas į Pilsner'ą.
Nepaisant jos blyškios spalvos, ji vis dar gana malta skonio, bet tai paprastai yra hoppier nei kitų knygų. Šis klasikinis alus yra kontrastas pačiame ir puikus Helles stiliaus pavyzdys.
07 iš 10
Kölsch: Goose Island Summertime
"Kölsch" yra neįprastas alus, nes jis yra gaminamas su alaus mielėmis, tačiau jis yra senstantis kaip lageris. Jis yra blyškus ir gaivus ir vidutiniškai šokinėja. Puristai smaugėja, nes mato, kad "Kölsch" įrašo pasirinkimas iš tikrųjų yra pagamintas Čikagoje.
Tačiau geriausias Kölsch stiliaus alus yra pagamintas Kelne ir retai pasitaiko per Vokietijos sieną. Gali būti sunku surasti keletą, kurie tai daro. Laimei, "Summertime" iš Goose salos yra puikus stiliaus pavyzdys ir ji yra lengvai prieinama.
08 iš 10
Altbier: Aliaskos alaus darykla. Gintaras
Geras vokiškas Altbieras taip pat yra sunku rasti už Vokietijos ribų, todėl išbandykite šį nuostabų Alaska Brewing Co pavyzdį.
"Alt" yra subtilesnis nei jūs tikėtumėte iš jo rudos ar gintaro spalvos. Tai šiek tiek salyklas su beveik apynių aromatu. Paprastai tai yra gana karta, bet ne agresyviai.
09 iš 10
Rauchbier: Aecht Schlenkerla Rauchbier
"Rauchbier" arba "alaus dūmai" yra labai neįprastas stilius. Pats alus yra toks pat kaip "Oktoberfest" su saldžiųjų ir salotų aromatinėmis medžiagomis, tačiau rūkymo aromatizatorius prideda visiškai netikėtą profilį. Kai kurie girtuokliai apibūdina skonį kaip jautienos pūlingą ar net odą.
Aecht Schlenkerla Rauchbier verta atsekti, jei niekad anksčiau to nebandėte.
10 iš 10
Berliner Weisse: Berliner Kindl Weisse"Berliner Weisse" yra dar vienas labai neįprastas alus. Aromatas ir personažas kilę iš sąmoningai raugintų grūdų, gaminančių pyragas ir aštrų alų.
Tai labai gaivus, ir daugelis šio stiliaus gerbėjų mėgsta pridėti vaisių arba žolelių aromatinių sirupų, bet tai taip pat puiku, kaip tai yra.