Šis elegantiškas pagrindinių baltųjų žuvų, pavyzdžiui, menkių su paprastu sviesto pagrindu padažu, derinys yra pradinis taškas bet kokiam variantų skaičiui. Pabandykite su durklažuvėmis, snaperiais, plekšniais arba bet kokia žuvimi, kurių riebumas yra santykinai aukštas, nes liesi žuvys yra labiau linkę išdžiūti, kai kepti.
Štai receptas " Beurre blanc" padažui .
Ko jums reikia
- 6 6-oz menkių filė
- 1 šaukštas citrinų sulčių (maždaug ½ citrinos sulčių)
- 2 oz nesūdyto sviesto (½ lazdelės), ištirpęs
- Kosherinė druska (pagal skonį)
- Balta baltoji pipira (pagal skonį)
- 1 puodelis beurre blanc padažas
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Išdėstykite menkes filė, ant odos, ant kepimo skardos, padengtos silikono kepimo kilimėle.
- Naudodami tešlą ar net popierinį rankšluosį, filė sumaišykite su citrinų sultimis ir tada ištirpsta sviestas.
- Sezonas su košerine druska ir šonine baltos spalvos pipirais - apie paprikos kiekį, kurį galite pasiimti tarp nykščio ir raumeningumo.
- Kepkite, kol žuvis bus nepermatoma ir pradeda praskiesti, likus 10-15 minučių, vieną kartą užpilkite daugiau lydyto sviesto apie pusę maisto ruošimo.
- Patiekite virtomis karšto pilvo padažu.
Daugiau žuvies ir jūros gėrybių receptų
- Sautéed Tilapia su Bacon
- Sumuštas paltusas su sezamu ir imbieriu
- "Sautéed Black Bass Recipe" su sudėtiniu sviestu
Lengvieji indai
Daugiau pagrindinių kursų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 266 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 116 mg |
| Natris | 883 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 35 g |